| Produkujte čierne ovce |
Popis / Chuť
Struny kajenského čílskeho korenia sú zložené z toboliek kajenského korenia. Lusky sú tenučké s vráskavou, lesklou vonkajšou šupkou, ktorá sa pri dozretí zmení zo zelenej, keď je nezrelá, na žiarivo červenú. Každý čilský struk je asi jeden palec široký a desať centimetrov dlhý. Ich tvar môže byť nepravidelný, ale najčastejšie je mierne zakrivený, pretiahnutý a na špičke špicatý. Príchuť, ktorá ponúka vážne teplo, je mierne kyslá, kyslá a dymová so štipľavým, intenzívnym teplom. V prípade čerstvého korenia sa v skutočnosti odporúča také intenzívne, aby sa odstránili semená a žilky. Je to jednotka Scoville v rozmedzí od 30 000 do 50 000.
Aktuálne fakty
Čile paprika červená Cayenne, ktorá je botanicky známa ako kultivátor rastliny Capsicum annuum, je členom rodiny Solanaceae alebo čeľade lilkovité. Známa chilli paprička Red Cayenne je známa tiež ako kravský roh, aleva, vtáčia paprika, ginnie paprika, indická paprika a jednoducho červená paprika. Najčastejšie sa červený kajenský korenie suší, melie a vyrába sa z neho populárne práškové korenie, kajenské korenie.
