Popis / Chuť
Squash s knedlíkom je malý, má priemer priemerne 10 - 12 centimetrov a je okrúhly, mierne sploštený a v hornej časti konca stonky vydutý. Tenká pokožka má krémovo biely základ a v závislosti od zrelosti je škvrnitá so zelenými, žltými a oranžovými zvislými pruhmi. Existujú tiež odvážne vroubkované laloky, ktoré ohraničujú tekvicu a dodávajú jej miniatúrny tekvicový vzhľad. Svetlooranžové až zlaté mäso je pevné a vlhké s centrálnou dutou dutinou, ktorá obsahuje vláknitú dužinu a veľa plochých, tvrdých, krémovo sfarbených semien. Po uvarení je tekvica s knedľou hladká, ľahká a jemná so sladkou jemnou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Squash s knedľou je k dispozícii na jeseň až v polovici zimy.
Aktuálne fakty
Squash s knedľou, botanicky klasifikovaný ako Cucurbita pepo, rastie na krátkych koncoch viniča a je spolu s tekvicami a tekvicami členom rodiny Cucurbitaceae. Taktiež známa ako tekvica Sweet Dumpling, má knedlík s výrazným zovňajškom, ktorý sa svojím vzhľadom podobá delikátnym a cukrovým bochníkom a je známy svojim jedinečným vzhľadom a veľkosťou. Dumpling squash bol vyrobený ako kompaktná odroda, ktorá je ideálnou veľkosťou jednotlivca a dá sa ľahko pestovať v malých priestoroch, ako sú domáce záhrady. Môže byť použitý v najrôznejších kulinárskych aplikáciách a je tiež obľúbený ako dekoratívna miska alebo nádoba na omáčky, polievky a dipy počas jesennej sezóny.
Nutričná hodnota
Squash s knedľou obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B, ako je folát, riboflavín a tiamín, betakarotén, a je dobrým zdrojom vlákniny.
Aplikácie
Knedlík na knedle je najvhodnejší na varenie, ako je pečenie, restovanie, pečenie a parenie, a je možné ho použiť na sladké aj slané jedlá. Jeho hrudkovitý exteriér a malé rozmery sťažujú lúpanie a najčastejšie sa varia s kožou. Podobne ako tekvica na zemiaky a žaluďy, aj pokožka knedlíka je po uvarení jedlá, aj keď sa často len vyhodí. Squash s knedľou sa môže pripraviť na polovicu, uvariť a podávať ako ideálna veľkosť na plnenie mäsa, syrov, obilnín alebo inej zeleniny a môže sa pražiť a slúžiť ako samostatná príloha. Môže sa tiež upiecť alebo upiecť a pridať do teplého zeleného šalátu alebo sa môže podávať spolu s grilovaným mäsom. Knedľa s knedlíkom sa dobre spája s talianskou petržlenovou vňaťou, šalviou, paštrnákom, červenou repou, rukolou, muškátovým orieškom, kari, orechmi, silnými syrmi, hydinou, hruškami, jablkami, javorovým sirupom, hnedým cukrom, maslom a sušeným ovocím. Knedlík s knedlíkom vydrží niekoľko mesiacov, ak je uložený na chladnom, tmavom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Knedlík s knedľou bol po prvý raz predstavený v Spojených štátoch pod názvom zeleninová tekvica ako výsledok jeho vzhľadu, ktorý sa podobal populárnym dekoratívnym tekviciam. Názov sa však ukázal ako zlá marketingová voľba pre jedlá jedlá tekvica a ako populárna odroda sa uchytila až po premenovaní na tekvicu Sweet Dumpling. V súčasnosti sa tekvice typu Dumpling neustále zdokonaľujú pomocou nových hybridných odrôd, ktoré majú sladšiu dužinu, vyššiu úrodu a odolnosť voči bežným chorobám tekvice, ako je napríklad múčnatka.
Geografia / história
Prvýkrát knedlík squash vyvinula v roku 1976 spoločnosť Sakata Seed Corporation z Jokohamy v Japonsku. V tom čase bolo populárnym zvykom v japonskom chove squashu, aby sa veľké americké odrody squashu chovali a aby sa ich veľkosť zmenšovala, aby sa tekvica mohla predávať ako domáca záhrada a odroda domáceho kuchára. Dnes je knedľa k dispozícii na miestnych farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, Austrálii, Európe a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Dumpling Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Dumpling Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk BlízkoUpper Woburn PlaceEuston Road (zastávka L), Spojene kralovstvo Asi pred 486 dňami, 10.11.19 Komentáre zdieľaného: Sladký čas knedle |
