Popis / Chuť
Malý, listový a aromatický čínsky zeler rastie v ružici, ktorá vychádza zo základne jeho koreňov. Voňavá, táto staroázijská zeleninová bylina má duté, tenké chrumkavé stonky a jemné chrumkavé listy. Málokedy sa konzumuje v surovom stave, jeho chuť je štipľavá a mierne korenistá. Varenie sladí a krotí jeho chuť a zjemňuje jeho textúru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čínsky zeler je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Čínsky zeler je členom rodiny Apiaceae a druhu Apium graveloens.
Aplikácie
Štipľavý a korenistý čínsky zeler chutí podobne ako bežný zeler, len je oveľa silnejší - zriedka sa konzumuje surový. Hoďte ho do praženice, na praženici z ryže alebo do zeleninových soté. Spárujte so šunkou, jahňacím, kuracím, morčacím alebo divinou. Skladujte v chladničke v perforovanom plastovom vrecku. Neumývajte, kým nie ste pripravení na použitie. Čistenie vykonajte rýchle opláchnutie pod vodou. Jemne pretrepte prebytočnú vodu.
Etnické / kultúrne informácie
V minulých dňoch sa listy čínskeho zeleru zbierali na lekárske účely. Kvôli prchavému oleju, ktorý produkuje, sa táto dvojročná bylina používala aj ako dochucovadlo.
Geografia / história
Starí Gréci, pôvodom zo severnej Ázie, kde rástli divoko, si pochutnávali na čínskom zeleri ako na podnikoch, zatiaľ čo Rimania ho používali vo svojich ozdobných girlandách. Tiež známy ako khuen chai, kan-tsai, kin-tsai, kun choy, qin cai a kinchay, sa dnes tejto rastline darí vo vysokých nadmorských výškach v trópoch a v miernych oblastiach. Čínsky zeler, ktorý vyrastie do výšky 10 až 15 centimetrov, uprednostňuje chladné podnebie a tieň, keď je pestovaný v teplom letnom období. Rastliny, ktoré sú dosť chladné a odolné, vyžadujú úrodnú pôdu a dostatočnú vlhkosť. Čínsky zeler je pomaly začínajúci, ale po založení je pripravený na rez asi za šesť týždňov. Thajská kuchyňa, populárna v ázijskej kuchyni, uprednostňuje tento druh zeleru vo svojich chutných jedlách.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| The Bellows | San Marcos CA. | 619-395-6325 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú čínsky zeler. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú čínsky zeler pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Trh Golden Farms Zlatý farmársky trh 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20  juh sever produkčný trh BlízkoOkres Sanxia, Taiwan Asi pred 463 dňami, 12.2.19  Supermarket Thuan Phat BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 527 dňami, 30.9.19  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Čínsky zeler na Buford Farmers Market  Orientálny trh v Manile Orientálny trh v Manile 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Trh Golden Farms Zlatý farmársky trh 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Farmársky trh Sanwa Farmársky trh Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 BlízkoTampa, Spojené štáty Asi pred 635 dňami, 14.6.19 |
