| Potravinové hlášky: História marhúľ | Počúvať |
| Potravinová bájka: marhule | Počúvať |
Popis / Chuť
Plody Aprium® sú malé, okrúhle plody s občasne červenanou, oranžovou šupkou. Merajú priemer 5 až 6 centimetrov a majú charakteristický marhuľový tvar s definovaným stehom prebiehajúcim od stonky po koniec. Hladká pokožka je pokrytá ľahkou srsťou chmýří a ponúka pevnú textúru. Jasne oranžová dužina je šťavnatá a nedrží sa na strednom semene. Plody Aprium® sú veľmi sladké s malým obsahom kyselín a prevládajúcou marhuľovou príchuťou s náznakmi malín a sliviek.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plody Aprium® sú k dispozícii od neskorej jari do leta.
Aktuálne fakty
Hybridné ovocie Aprium® je výsledkom komplexného kríženia sliviek a marhúľ. Botanicky sú identifikované ako Prunus armeniaca x Prunus salicina a sú zhruba zo 75% marhuľové a 25% slivkové. Proces vytvárania Apria®, alebo čo botanici nazývajú „medzidruhový hybrid“, trvá mnoho rokov a vyžaduje veľmi kontrolované rastúce prostredie. Od začiatku 90. rokov bolo vyvinutých mnoho rôznych pomenovaných kultivarov Aprium® vrátane Flavorella, Bella Sweet a Honey Gold, ktoré všetky vyvinuli tak, aby dozrievali v rôznych časoch celej sezóny.
Nutričná hodnota
Plody Aprium® sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C a vlákniny. Sú tiež zdrojom vápniku, železa a bielkovín.
Aplikácie
Plody Aprium® sú ideálne na konzumáciu v surovom stave, dajú sa použiť pri rôznych sladkých aplikáciách a dajú sa použiť ako náhrada v akýchkoľvek receptoch vyžadujúcich marhule. Môžu byť pridané do čerstvých ovocných šalátov, zelených šalátov alebo na predjedlo môžu byť plody rozpolené a poliate mäkkými syrmi alebo orechmi. Plody Aprium® je možné tiež variť nadol alebo macerovať na džemy, omáčky, mrazené dezerty alebo nápoje. Medzi bezplatné páry patrí ďalšie kôstkové ovocie, med, vaječné krémy, levanduľa, citrusy, silné korenie, orechy, mäkké syry a vanilka. Plody Ripen Aprium® roztrhajte pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky až na päť dní.
Etnické / kultúrne informácie
Plody Aprium® sa vytvárajú najprv krížovým opelením slivky a marhule. Na slivkách sa používa peľ marhúľ, výsledkom čoho sú slivky so semenami, ktoré prinášajú ovocie s krížením 50/50. Osivo je zasadené a stáva sa tým, čo pestovatelia nazývajú „materský kmeň“. Tento „materský“ strom môže produkovať ako Aprium®, tak aj pluot®, ktorý je geneticky 75% sliviek a 25% marhúľ. Ak sa na opelenie použije peľ sliviek, výsledné ovocie bude mať prevažne slivkové vlastnosti a považuje sa za pluot®. Ak sa použije marhuľový peľ, ovocie bude mať predovšetkým vlastnosti marhule a bude sa považovať za Aprium®.
Geografia / história
Plody Aprium® boli vyvinuté na konci 80. rokov 20. storočia spolu s pluots® Floydom Zaigerom zo spoločnosti Zaiger Genetics v Kalifornii v Modeste. Ovocie je výsledkom dlhého a mnohostranného procesu, ktorý trvá niekoľko generácií krížov až po pätnásť rokov. Len čo sa vyvinul počiatočný proces, pestovatelia po celej krajine začali vytvárať vlastné kríže. Niekoľko sadov v kalifornskom Central Valley si vytvorilo špeciálne kultivary, ktoré sú obľúbené u domácich pestovateľov a ponúkajú rôzne termíny zberu pre komerčných i malých rodinných pestovateľov. Plody Aprium® sú prevažne lokalizované na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Aprium®. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Aprium® pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh kráľovnej Anny Farma Tonnemaker Royal City, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 629 dňami, 20.6.19 Komentáre zdieľaného: Voňavé a chutné, krásne nakrájané na šalát)  Farmársky trh v Santa Monice Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 672 dňami, 5.8.19 Komentáre zdieľaného: Scott Farms |
