| Farmy Yasutomi |
Popis / Chuť
Mitsuba má veľmi výrazný vzhľad a charakteristickú vôňu. Na každej dlhej štíhlej bielej stopke vyrastajú tri obyčajné petržlenové listy. Atraktívne malé hviezdicovité kvety, ktoré vytvárajú svetlozelené listy podobné žeruchy, ktoré tmavnú, keď rastú a dozrievajú. Aj keď to nijako nesúvisí, jemná chuť tejto byliny pripomína zmes zeleru, talianskej petržlenovej vňate a angeliky. Niekto hovorí, že ponúka náznak klinčeka a má trochu ostrosť šťaveľa. Mitsuba je známa aj ako japonská divoká petržlenová vňať, kerblík biely a trojlístok.
Nutričná hodnota
Mitsuba je vynikajúcim zdrojom karoténu a vitamínu C.
Aplikácie
Pridajte mitsubu, čerstvú alebo varenú, do sukiyaki, vínnych jedál, rybích polievok, cesta tempura, ryže, šalátov, polievok, kastrólov, sashimi a krémov. Experimentujte so všetkými časťami rastliny, pretože listy, stonky, semená a dokonca aj korene sú jedlé. Pridajte listy a stonky do rozmixovaných zelených šalátov. Ako príloha slúži dusená zelenina, dusené mäso alebo para. Pridáme k praženici. Mitsuba horkne, ak sa varí dlhšie ako pár minút. Túto bylinku varte veľmi ľahko, aby si zachovala svoju chuť, alebo ju pridajte do varených jedál tesne pred podávaním. Skladujte v chladničke v perforovanom plastovom vrecku. Najlepšie použiť pohotovo.
Geografia / história
Miestne pestované farmy Yasutomi Farms so sídlom v Pico Rivera v Kalifornii poskytujú na trhu prémiové produkty od roku 1996.
