| Potravinové hlášky: História dátumov | Počúvať |
| Potravinová bájka: Dátumy | Počúvať |
Popis / Chuť
Dátumy Zaghloul rastú po desiatkach na dlhých žltých stonkách. Zvyčajne sa zberajú v polozrelom khalalovom štádiu a vyzerajú takmer ako strapce obrovského červeného hrozna. Každé veľké, bacuľaté rande, má predĺžený oválny tvar a meria zhruba 7 centimetrov. Majú tmavočervenú až bordovú šupku so žiarivo bielou a chrumkavou dužinou, podobnou jablku s jednou dlhou strednou jamkou. Dužina je bez vlákniny. Zaghloulské datle sú sladké s náznakom štipľavosti a ponúkajú tóny škorice a cukrovej trstiny.
Ročné obdobia / dostupnosť
Dátumy Zaghloul sú k dispozícii na jeseň až v zimných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Dátumy Zaghloul, tiež známe ako Červené dátumy, sú zriedkavé a v Spojených štátoch nie sú bežne dostupné. Botanicky sú klasifikované ako Phoenix dactylifera a sú plodom palmy datľovej. Rovnako ako datle barhi sú jedinečné tým, že sa dajú jesť v ktorejkoľvek z troch fáz zrelosti, khalal, rotab alebo tamr, aj keď najčastejšie sa konzumujú v prvej fáze. Ďatle Zaghloul sú len jednou z niekoľkých rôznych odrôd pestovaných na Blízkom východe, ktoré sa konzumujú v čiastočne dozretej fáze.
Nutričná hodnota
Ďatle Zaghloul obsahujú vysoké množstvo vlákniny, draslíka, železa a vitamínov skupiny B. Sú dobrým zdrojom vitamínov A a K, ako aj flavonoidov a polyfenolov, ako sú taníny, ktoré poskytujú silné antioxidačné účinky. Datle obsahujú aj vápnik, sodík a fosfor.
Aplikácie
Zaghloulské datle sa najčastejšie konzumujú čerstvé, ako občerstvenie alebo dezert, alebo sa používajú surové alebo varené. Po odkôstkovaní môžu byť plnené, pečené, grilované, zabalené alebo pretlačené. Pridajte nakrájané, surové datle Zaghloul do šalátov alebo smoothies, aby ste získali prírodné sladidlo. Používajte ich v receptoch požadujúcich iné odrody datlí. Stred naplníme mäkkým syrom alebo orechmi, obalíme ich v slanine a pečieme alebo grilujeme. Použite ďatle Zaghloul na dochutenie sirupov, dezertov a zmrzliny, alebo ich namočte do čokolády a dochuťte štipkou soli. Dá sa z nich pripraviť želé alebo džemy. Ak dáta Zaghloul ponecháte pri izbovej teplote, dozrejú do štádia rotabu. Môžu byť chladené buď v polozrelých alebo zrelých fázach a vydržia až 2 mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Dátumy Zaghloul sa zbierajú nielen ručne, ale aj ručne sa opeľujú. Zatiaľ čo väčšina datlí pestovaných v USA sa zberá strojovo, zberači bosých nôh používajú na zber červených plodov jednoduchý povrazový postroj pripevnený pomocou koša. Zberači sú školení už vo veku 6 alebo 7 rokov, aby vyšplhali na niekedy 30-stopové datľové palmy, aby sa dostali ku zhlukom visiacich plodov vyššie.
Geografia / história
Datle Zaghloul pochádzajú z Egypta a pestujú sa v Izraeli a Indii. Datle sa pestovali už v roku 4000 pred n. L. V Egypte a skôr v Pakistane a východnej Arábii. Dnes je najväčšia produkcia datlí Zaghloul v indickej štvrti Kutch, ktorá sa nachádza na západnom pobreží pozdĺž južnej pakistanskej hranice. V meste Bhuj sa nachádzajú desiatky fariem produkujúcich ďatle Zaghloul. Pestujú sa tiež v pásme Gazy v Izraeli. Dátumy Zaghloul sú dostupné u online predajcov a zvyčajne sa dodávajú do celého sveta. Môžu sa vyskytnúť na trhoch Stredného východu, najmä v Európe, juhovýchodnej Ázii a Kanade.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal dátumy Zaghloul pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Všetko čerstvé na trhu fatmawati BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 595 dňami, 23.7.19 Komentáre zdieľaného: kurma merah čerstvé na všetkých čerstvých trhoch fatmawati |
