| Ranč Mud Creek |
Popis / Chuť
Grep Rex Union je na každom konci zaoblený a mierne sploštený. Sú stredne veľké, s priemerom asi 7 až 9 centimetrov a majú svetlú až tmavo oranžovú pokožku s čiastočným až úplným červenaním. Stredne silná kôra má mierne drsnú, kamienkovú štruktúru a občasné pruhovanie. Dužina je svetlooranžová, šťavnatej konzistencie a málo semiačok. Grep Rex Union ponúka celkovo polosladkú chuť s kyslými odtieňmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Grapefruity Rex Union sú k dispozícii počas zimných a skorých jarných mesiacov.
Aktuálne fakty
Rex Union grapefruit je hybridná odroda, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Citrus x paradisi. Ovocie je prirodzene sa vyskytujúcim krížencom sevillského kyslého pomaranča a pomela. Jeho jedinečná farba mu dodáva vzhľad pomaranča s chuťou grapefruitu. V pôvodnej Južnej Afrike sa ovocie označuje ako pomaranč Rex Union. Toto málo známe a vzácne ovocie sa vracia späť čiastočne vďaka zaradeniu do Slow Food’s Ark of Taste.
Nutričná hodnota
Grex Rex Union je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vlákniny a tiamínu. Obsahujú draslík, fosfor, vitamín A a vápnik a poskytujú antioxidačné a protizápalové účinky.
Aplikácie
Grapefruit Rex Union sa používa na výrobu šťavy, dužiny a celého ovocia sa používa na výrobu marmelády. Najlepšie šaláty s časťami ovocia alebo pridať do smoothies. Spárujú sa dobre s avokádom, žeruchou, fetou a kozím syrom, čerstvými bylinkami, ako je mäta, rozmarín a tymián, a morskými plodmi, ako sú losos, morský rak, lastúry a krevety. Ich šťava ponúka výrazný doplnok k marinádam, dresingom, omáčkam a nápojom. Môžu byť použité v akomkoľvek recepte požadujúcom grapefruit alebo kyslejšie pomaranče. Uchovávajte grapefruit Rex Union v chladničke až 3 týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Na začiatku 21. storočia sa grapefruit Rex Union považoval za ohrozenú odrodu. V roku 2014 ich Nadácia Slow Food Foundation označila za jedinečnú odrodu, ktorú je potrebné chrániť pred vyhynutím. Do tej doby zostalo v sade, kde sa pôvodne pestovali, necelých 100 grapefruitových stromov Rex Union. Takmer opustená farma Lemoenfontein (Dunedin), asi 2 hodiny severozápadne od Johannesburgu, bola jediným miestom, kde sa dali citrusy nájsť. Projekt Slow Food’s Presidia od ich zapojenia pomohol založiť viac stromov, zvýšiť produkciu a spustiť remeselné spracovanie grapefruitov Rex Union na marmeládu. Ich poslaním je vrátiť pozornosť verejnosti k jedinečným a ohrozeným odrodám a zabezpečiť udržateľnú biodiverzitu.
Geografia / história
Grapefruity Rex Union boli objavené v Južnej Afrike začiatkom 20. rokov 20. storočia. Názov dostali po Georgovi Wellingtonovi Rexovi, priekopníkovi v citrusoch v Južnej Afrike, ktorý bol zodpovedný za zavedenie mnohých rôznych odrôd do tohto regiónu. Po blízkom vyhynutí odroda zaznamenáva vzkriesenie v oblasti severozápadnej Juhoafrickej republiky, kde vznikla. Vyvíja sa úsilie na kultiváciu hybridnej odrody v citrusových oblastiach v iných krajinách. Budwood bol poslaný do zbierky citrusových odrôd na Kalifornskej univerzite v Riverside v roku 1985. Dnes je možné nájsť grapefruit Rex Union, ktorý rastie na farme, kde ich ako prvý objavil jeden výrobca. Očakáva sa, že výroba sa v Južnej Afrike zvýši do roku 2020. V obmedzenom rozsahu sa pestujú aj v južnej Kalifornii a s najväčšou pravdepodobnosťou sa objavia na farmárskom trhu v Santa Monice.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Rex Union Grapefruit. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jane's Delicious Garden Blog | Rex Union Marmalade |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Rex Union Grapefruit pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 43 dňami, 26. 1. 21  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 47 dňami, 22. 1. 21  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Mud Creek Santa Paula, Kalifornia 805-525-0758 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 413 dňami, 22.1.20 Komentáre zdieľaného: Rex Union Grapefruit je v |
