Popis / Chuť
Limonádové bobule dozrievajú od zelenej po červenú a majú šedý, neurčitý exteriér, ktorý sa časom bude prelievať. Majú sploštený tvar ako kukuričné zrno a priemer sú zhruba 2 centimetre. Rastú v malých zhlukoch a po dozretí sa ľahko zberajú, kontakt s miazgou rastliny však môže spôsobiť podráždenie pokožky. Limonádová šťava z bobúľ má štipľavú citrusovú chuť, ktorá pochádza z vysokej hladiny kyseliny citrónovej v ovocí.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plody limonády sa zistia, že rastú počas jarných a letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Limonádové bobule sú botanicky známe ako Rhus integrifolia a patria do čeľade škumpovité. Je tiež bežne známy ako Limonádový sumak. Rastie divoko medzi chaparralmi v južnej Kalifornii a komerčne sa nepestuje. Limonádové bobule dostávajú svoje meno podľa svojej koláčovej, citrusovej chuti.
Nutričná hodnota
Bobule limonády obsahujú vitamín C.
Aplikácie
Limonádové bobule sa zvyčajne nekonzumujú celé, pretože malé chĺpky na ich povrchu môžu spôsobiť podráždenie žalúdka. Strmé neumyté bobule ponorte do teplej alebo studenej vody až 24 hodín, aby ste vytvorili šťavu z bobúľ limonády. Výslednú tekutinu je možné použiť do džemov, želé, sirupov a cukríkov. Bobule je možné sušiť a použiť celé do šalátov, jogurtov a hummusu. Môžu sa tiež zomlieť na prášok a použiť ako príchuť, náhrada múky alebo zahusťovadlo do polievok. Starodávny liek na bolesť hrdla a opary je vyrobený z limonádových bobúľ, kôry alebo listov ponorených do studenej vody. Čerstvé bobule limonády môžete uchovávať v chladničke až 24 hodín. Sušené bobule je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až šesť mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Kmene Cahuilla aj Kumeyaay pochádzajúce z južnej Kalifornie jedli plody limonády surové. Bobule namočili do vody na výrobu nápoja, zomleli ich na prášok a používali ich na liečivé účely.
Geografia / história
Plody limonády sú pôvodom z južnej Kalifornie a nájdete ich rastúce tesne za arizonskými hranicami. Rastlina dobre rastie v suchom aj pobrežnom prostredí, väčšie kríky rastú vo vnútrozemí a menšie rastliny bližšie k pobrežiu.
