Popis / Chuť
Červené hrozno muškátu je malé až stredne veľké a je okrúhleho až podlhovastého tvaru, rastie v pevných, valcovitých strapcoch. Hladká, lesklá pokožka má rôzne farby od bledej červenanej až po tmavočervenú a pokožka je pevná a svieža, ale nie chrumkavá. Priesvitná zelená dužina je bezsemenná, aromatická a šťavnatá, s jemným prasknutím na podnebí. Červené hrozno muškátu je známe svojou sladkou chuťou a výraznou kvetinovou kvalitou, ktorá pripomína zrelé hrušky, ruže a kandizované hrozno.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červené muškátové hrozno je k dispozícii v lete.
Aktuálne fakty
Červené muškátové hrozno, ktoré je botanicky klasifikované ako Vitis vinifera, patrí medzi najstaršie pestované hrozno a je považované za predchodcu mnohých známych odrôd, ktoré sa dnes konzumujú. Existuje viac ako dvesto kultivarov muškátového hrozna a mnoho kultivarov sa môže pohybovať od takmer čisto bieleho až po sýto červeno-fialové a je známe tým, že sa z nich vyrábajú všetky štýly vína od pokojného po šumivé, suché až po sladké. Červené hrozno muškátu je známe pod mnohými názvami, ktoré sa dajú technicky klasifikovať ako červené, vrátane Moscato Rosa, Rosenmuskateller a Muscat Hamburg. Väčšinou sa používajú pre svoju opojnú vôňu a chuť na výrobu vína, ale tiež sa používajú ako stolové hrozno, občerstvenie, džúsy a na výrobu hrozienok.
Nutričná hodnota
Červené hrozno muškátu je vynikajúcim zdrojom vitamínov A, C, K, karoténov, flavonoidov a vitamínov skupiny B, ako je pyridoxín, riboflavín a tiamín.
Aplikácie
Červené muškátové hrozno sa môže použiť ako v surovom, tak aj vo varenom stave, ako je praženie a varenie. Môžete si ich vychutnať čerstvé, z ruky ako stolové hrozno alebo v kombinácii so syrmi, slanými údeninami a šalátmi. Červené hrozno muškátového orieška sa dá sušiť aj na hrozienka, pripraviť z neho víno, pretože chuť hrozna sa z procesu fermentácie neznižuje, variť sa z neho môžu džemy a želé, prípadne sa pre náznak sladkosti môže upiecť so slanými jedlami, ako je kari. Červené hrozno muškátu sa dobre spája s kačacím, kuracím a bravčovým mäsom, orechmi, nivou, kozím syrom a pikantným mäsom, ako je prosciutto a saláma Toscano. Vydržia až jeden týždeň, keď sa budú skladovať neumyté v plastovom vrecku alebo v uzavretej nádobe v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Grécku sa červené muškátové hrozno pestuje hlavne na ostrove Samos ako dezertné víno a tam sa pestuje už od roku 1200 pred n. L. Samianske sladké dezertné vína sú známe po celom svete a inšpirovali básnikov, ako je Lord Byron, k písaniu slávnych romantických línií, ako napríklad „Naplňte misku vínom Samian.“ Samianske vína sú tiež známe svojou kvalitou, pretože výrobu vína na ostrove riadi družstvo, čo je skupina, ktorá zaisťuje starostlivosť o hrozno a všetky hrozny vypestované na ostrove prechádzajú ich štandardmi kvality. Kvalita hrozna vyplýva aj z ideálneho terénu na ostrove a dlhoročných skúseností s pestovaním hrozna, ktoré sa prenášali z generácie na generáciu.
Geografia / história
Presný pôvod hrozna muškátu nie je veľmi známy, predpokladá sa však, že pochádza z Grécka alebo Talianska a pestuje sa od staroveku. Muškátové hrozno rástlo v celom stredomorskom regióne a rýchlo sa šírilo po väčšine Európy a Ázie. Potom boli zdieľaní pozdĺž obchodných ciest do Afriky a rozšírení do Ameriky s rannými talianskymi a španielskymi prisťahovalcami. Dnes červené muškátové hrozno nájdete na špeciálnych trhoch v Európe, Mexiku, Spojených štátoch, Čile, Brazílii, Austrálii a Južnej Afrike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú červené muškátové hrozno. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú červené muškátové hrozno pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 596 dňami, 23.7.19 Komentáre zdieľaného: Červené hrozno  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 603 dňami, 16.7.19 Komentáre zdieľaného: Hrozno červené  Cardiffský prímorský trh BlízkoCardiff pri mori, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19 Komentáre zdieľaného: Červené muškátové hrozno čerstvé na prímorskom trhu !!  10 - Desať Potraviny Deka - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grécko www.dekafoods.gr BlízkoVouliagmeni, Atika, Grécko Asi pred 698 dňami, 4/4/19 Komentáre zdieľaného: Peru 🇵🇪  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami Austin Texas 512-542-2200 www.wholefoods.com BlízkoAustin, Texas, Spojené štáty Asi pred 699 dňami, 4/4/19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé z Južnej Ameriky  Centrálny trh BlízkoAustin, Texas, Spojené štáty Asi pred 702 dňami, 4.8.19 Komentáre zdieľaného: Importované z Čile! |
