Popis / Chuť
Gold Bar squash je dlhá, štíhla letná tekvica, ktorá je príznačne pomenovaná pre svoju žiarivo zlatožltú pokožku. Vonkajší povrch je lesklý a hladký, často s jemnými bledožltými pruhmi prebiehajúcimi po celej dĺžke tekvice. Konce tekvice sú zakryté žiarivo zelenou farbou na konci aj na stonke. Jeho vnútorná dužina je krémovo biela s pevnou, ale šťavnatou textúrou a vlhkou semennou dutinou. Jeho tenká pokožka je jemná a nemusí sa pred konzumáciou odstraňovať, najmä preto, že sa v nej nachádza väčšina živín tekvice. Chuť je oriešková, trávnatá a jemne sladká, či už v surovom stave, alebo po tepelnej úprave.
Ročné obdobia / dostupnosť
Squash Gold Bar je k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Gold Bar squash je botanicky súčasťou Cucurbita pepo a členom rodiny Cucurbitaceae. Táto žltá letná tekvica s rovným krkom sa tiež niekedy označuje ako Goldbar squash alebo jednoducho ako žltá cuketa. Tieto žlté druhy cukety sú na komerčnom trhu relatívne nové a keď sa odroda pôvodne uviedla na trh v roku 1973, dostala PVP alebo ochranu odrody rastlín. Tento PVP istý čas pôsobil ako ochranný patent, ale medzičasom vypršal, čo umožnilo vývoj nových odrôd žltých cukiet, napríklad Gold Bar.
Nutričná hodnota
Tekvica Gold Bar obsahuje vitamín C, niektoré vitamíny skupiny B a je dobrým zdrojom vlákniny. Žlté tekvice, ako napríklad Gold Bar, majú vyšší obsah karotenoidov ako zelené odrody. Karotenoidy nie sú zodpovedné iba za žiarivý žltý odtieň tekvice, ale aj v ľudskom tele sa môžu premeniť na vitamín A a preukázalo sa, že majú antioxidačné zdravotné vlastnosti.
Aplikácie
Tekvicu Gold Bar môžete zameniť v receptoch, ktoré požadujú žltú letnú tekvicu alebo klasickú cuketu. Môže sa používať surový alebo varený a ako sladký aj slaný. Tekvicu Gold Bar môžete dusiť, grilovať, vyprážať, dusiť alebo vydlabať, plniť a piecť. Nakrájajte a navrstvite na ostatnú letnú zeleninu a pečte do gratinovanej, lasagne alebo ratatouille. Nakladajte alebo podávajte surové v zelených šalátoch alebo nastrúhané v šaláte. Nastrúhajte a pridajte do rýchleho chleba, hranolčekov a muffinov. Nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky a použite namiesto rezancov do cestovinových prípravkov. Použite nakrájanú tekvicu Gold Bar ako polevu na pizzu a chlebové placky. Poduste nakrájanú tekvicu Gold Bar a pridajte do cestovín alebo ryže. Jeho svieža letná chuť sa dobre spája s baklažánom, paradajkami, cesnakom, kukuricou, čerstvými bylinkami, ako je oregano, tymián a bazalka, pečeným mäsom, opekanými píniovými orieškami a syrmi, ako je feta, chevre a ricotta. Gold Bar squash modriny ľahko a ideálne by sa mali použiť okamžite, ale vydrží až týždeň v chlade a suchu.
Etnické / kultúrne informácie
Väčšina cuketových odrôd cukety sa prvýkrát objavila v Taliansku, zlaté odrody, ako napríklad tekvica Gold Bar, sa však vyvinuli najskôr v Spojených štátoch a za svoj pôvod vďačia šľachtiteľovi rastlín Dr.Oved Shifrissovi.
Geografia / história
Zlaté cukety, ako napríklad tekvica Gold Bar, boli prvýkrát uvedené na komerčný trh v 70. rokoch. Prvé zlatožlté sfarbené cukety vytvoril šľachtiteľ rastlín Dr. Oved Shifriss ako súčasť série experimentov vo vývoji hybridných žltých a žltozelených plodov. V 40. rokoch 20. storočia Dr.Shifriss objavil dvojfarebný gén „B“, ktorý nahrádza normálny vývoj chlorofylu v plodoch vývojom karotenoidov, čo má za následok živé žlté ovocie. Prvý žltý typ cukety bol vytvorený izoláciou génu B a vyvinutím takmer úplne žltej, čistej šľachtiteľskej línie v predčasne hruškovej tekvici a krížením s brodivou cuketou. Výsledkom bola predčasná cuketa fordhook, odroda, ktorá by neskôr pokračovala vo vývoji mnohých ďalších druhov zlatožltých cukiet, ako je napríklad zlatá tyčinka. Hybridná tekvica Gold Bar rastie na kompaktnej vzpriamenej rastline a rovnako ako mnoho iných typov letných tekvíc bude plodným plodom, ak sa bude pestovať v teplom a suchom podnebí.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Reštaurácia JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Sheraton Carlsbad (7 míľ) | Karlovy Vary CA | 760-827-2400 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Gold Bar Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú aplikáciu Gold Bar Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 186 dňami, 5.9.20 Komentáre zdieľaného: Zlatý prúžok od JR Organics!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 198 dňami, 24.8.20 Komentáre zdieľaného: Všetky letné tekvice prichádzajú v horúčave  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 209 dňami, 13.8.20 Komentáre zdieľateľa: Zmiešané letné tekvice sú súčasťou  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 216 dňami, 8.6.20 Komentáre zdieľateľa: Všetky letné tekvice!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 246 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Veľa zmiešaných letných squashov v dome!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 256 dňami, 27.6.20 Komentáre zdieľaného: Iba v !!!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 270 dňami, 13.6.20 Komentáre zdieľaného: Gold Bar Squash od JR Organics!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 272 dňami, 6/6/20 Komentáre zdieľaného: Gold Bar squash!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 305 dňami, 5.9.20 Komentáre zdieľaného: Krásny Goldbar Squash od JR Organics  Farmársky trh v Santa Monice John Her Produce 1-559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 308 dňami, 5.6.20 Komentáre zdieľaného: Gold Bar Squash !! Živý a pripravený na jej výrobu ..  MaBru Vandepoel Južný Holland, Holandsko Asi pred 476 dňami, 19.11.19 Komentáre zdieľaného: Tekvica Fresh Gold Bar vo Vandepoel Brusel Belgicko  Farmársky trh Leucadia J.R. Organics 760-453-4144 BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 563 dňami, 25.8.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 630 dňami, 19.6.19 Komentáre zdieľaného: Squash City!  Farmársky trh v Santa Monice Barbory 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 644 dňami, 5.6.19 Komentáre zdieľateľa: U baru Tutti Frutti je squash zo zlatých pruhov stále silný  Farmársky trh v Santa Monice Chao - vždy zelené Fresno 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 665 dňami, 15.5.19 Komentáre zdieľaného: Fresno Evergreen Farms  Farmársky trh v Santa Monice Barbory 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 679 dňami, 1. 1. 19 Komentáre zdieľaného: Farmy Tutti Frutti  Farmársky trh v Santa Monice Dawn Birch 559-750-7480 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 679 dňami, 1. 1. 19 Komentáre zdieľaného: Flora Bella Organics |
