Popis / Chuť
Červené guajavy sú kypré a okrúhle alebo hruškovitého tvaru s priemerom 6 až 10 centimetrov. Ich hladká pokožka sa na spodnej časti brázdi a zreje od tmavozelenej po svetlozelenú a žltú. Sú pevné s aromatickou, jedlou pokožkou, ktorá sa pri dozrievaní ovocia zjemňuje. Dužina sa pohybuje od bledo ružovej až po sýto ružovú alebo červenú a má mäsitú centrálnu dutinu s desiatkami malých, jedlých semien. Majú sladkú tropickú chuť s nádychom kyseliny.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červené guajavy sú k dispozícii po celý rok v tropických oblastiach.
Aktuálne fakty
Červené guajavy, známe v Indii ako „jablko trópov“, sú botanicky klasifikované ako psidium guajava. Obyčajne sa nazývajú jablková guava a vyskytujú sa v rôznych tropických oblastiach po celom svete, najčastejšie v Indii, Indonézii a Južnej Amerike. Existujú desiatky odrôd červenej guavy, niektoré sa vyvinuli na Havaji a iné v Indii. Pestujú sa v biogeografickej oblasti označovanej ako „Sundaland“, čo je oblasť Malajského polostrova, Sumatry, Jávy a Kalimantanu (Boreno), kde sa ich šťava často predpisuje na liečbu príznakov horúčky dengue.
Nutričná hodnota
Červené guávy majú vysoký obsah vitamínov A a C, tiamín a riboflavín. Kôra obsahuje kdekoľvek od 2 do 4-krát viac vitamínu C ako citrusové ovocie. Obsahujú tiež ďalšie dôležité vitamíny B-komplexu, horčík, vápnik, fosfor a železo. Červené guajavy sú dobrým zdrojom lykopénu a poskytujú antioxidačné, imunitné a tráviace účinky.
Aplikácie
Červenú guavu si môžete vychutnať surovú, nakrájanú na kúsky alebo uvarenú na sladké i slané aplikácie. Ovocie umyte a nakrájajte na kúsky a pridajte do šalátov alebo smoothies z tropického ovocia. Nakrájané, na kocky nakrájané a drvené ovocie sa používa do dezertov, ako sú maličkosti a koláče. Plody sú drvené alebo pretlačené a prepasírované. Výsledná dužina sa používa do koláčov, muffinov, panna cotty a zmrzliny. Šťava dodáva každému pokrmu farbu aj chuť. Varí sa dole a používa sa na glazúry na morské plody alebo ryby, do marinád alebo na omáčky a redukcie. Cukor sa pridáva do pyré na použitie do pečiva, sušienok alebo chleba. Vysoký obsah pektínov v červených guavách mu dáva vynikajúce zahusťovacie vlastnosti pri príprave koláčov, džemov a pást. Pasta z guavy sa používa v pečive a spárovaná s mäkkými syrmi. Sú konzervované v sirupoch a konzervované. Zrejte červené guajasy pri izbovej teplote a vložte do chladničky až na 3 dni. Umyté a nakrájané kúsky alebo pyré je možné zmraziť až 8 mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Červené guajavy sú po banánoch, mangu, citrusoch a papáji piatym komerčne najdôležitejším ovocím v Indii. Pestujú sa na čerstvom trhu, ako aj na spracovanie na želé, sladkú pastu nazývanú „syr“ a sladený nápoj z guavy nazývaný „tekvica“. Indický inštitút pre výskum záhradníctva v Bangalore, ktorý sa nachádza v južnej časti strednej Indie, vyvinul dve rôzne odrody s červenou dužinou, Arka Kiran a Arka Rashmi. Bangalore, miestne nazývaný Bengaluru, a okolité oblasti sú známe ako „krajina červených guavas“.
Geografia / história
Červené guajavy pochádzajú z oblasti, ktorá sa tiahne od južného Mexika po tropické oblasti Južnej Ameriky. Sú veľmi časté v Indii, na Srí Lanke, v Malajzii a Indonézii, kde ich predstavili španielski a portugalskí prieskumníci. V polovici 18. storočia boli z Karibiku dovezení na Floridu v Spojených štátoch. Červené guajavy sa hojne pestujú v juhovýchodných štátoch Indie a do istej miery v Južnej Amerike, Mexiku, Kalifornii a na Havaji. Bežne sa vyskytujú na mokrých trhoch v Indii, juhovýchodnej Ázii a na Filipínach a na trhoch s mercadosom a poľnohospodármi v Južnej Amerike, Mexiku, na Havaji a v južnej Kalifornii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Red Guavas. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Field Dalal | Guava splash | |
| Trvalé zdravie | Guava Jam |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Red Guavas pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Blok M Square carrefour BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 399 dňami, 2.5.20 Komentáre zdieľaného: guava na carrefour  nedeľný trh južná jakarta BlízkoJakarta, Región hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 544 dňami, 12.9.19 Komentáre zdieľaného: červená guava v Pasar Minggu v južnej Jakarte  Trh Pondok Labu BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 592 dňami, 26.7.19 Komentáre zdieľaného: červené guavy alebo červené guavy na tekvicovom trhu pondok, južná jakarta  Pasar Anyar Bogor BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 597 dňami, 21.7.19 Komentáre zdieľaného: červenú guavu u nájdete na trhu anyar bogor, západná java |
