Popis / Chuť
Ružové cibuľky cesnaku Lautrec sú malé a symetrické, s priemerom zhruba 6 centimetrov a s 8 až 10 ružovými klinčekmi na žiarovku. Priesvitný papierový vonkajší obal je biely a po odlepení odhalí krémové slonovinové klinčeky zabalené v ružových obaloch. Ružový cesnak Lautrec je teplý, jemný a sladký a má miernu štipľavosť. Má jedinečne robustnú chuť, ktorá ponúka náznaky pižma, Dijonu a chrenu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ružový cesnak Lautrec je k dispozícii od polovice leta do zimy.
Aktuálne fakty
Ružový cesnak Lautrec, botanicky klasifikovaný ako Allium sativum var. ophioscorodon, je pevná, kreolská odroda, čo znamená, že sa u nej vyvinie tuhá centrálna kvetná stonka a je jedinečná v konfigurácii klinčekov, farbe a podmienkach rastu. Francúzsky známy tiež ako Ail Rose de Lautrec a je pomenovaný pre francúzsky región, kde sa nielen pestuje, ale aj kde má chránené zemepisné označenie (CHZO). Pestuje sa mimo tohto regiónu a nemožno ho nazvať cesnakom Rose de Lautrec. V regióne sú pestované štyri známe kultivary, ktoré možno pomenovať Rose de Lautrec, vrátane Iberose, Goulurose, Edenrose a Jardirose.
Nutričná hodnota
Ružový cesnak Lautrec je dobrým zdrojom vitamínov A, B, C a minerálov, ako je vápnik, železo, draslík, zinok, meď a horčík.
Aplikácie
Ružový cesnak Lautrec môžete použiť surový alebo varený a môžete ho pripraviť nasekaný, rozdrvený a nakrájaný na plátky. Po uvarení je príchuť jemná a nie ohromujúca. Z cesnaku Pink Lautrec sa pripravuje tradičná polievka z ružového cesnaku z regiónu Lautrec, ktorá používa prísady ako vermicelli, horčica, vaječný žĺtok a bielko a 10 alebo viac strúčikov cesnaku Pink Lautrec. Ružový cesnak Lautrec je tiež uvedený v receptoch na sorbet, koláče z orechov a cesnaku a dokonca aj na čokoládový koláč. Ružový cesnak Lautrec sa dá použiť v každej aplikácii, ktorá vyžaduje cesnak, aj keď profil chuti sa môže mierne líšiť kvôli jeho jemnej sladkosti. Ružový cesnak Lautrec vydrží až 6 mesiacov, ak je skladovaný na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Vo francúzskom Lautrecu sa každoročne koná festival Lautrecov ružový cesnakový veľtrh. Táto dvojdňová oslava, ktorá má pôvod v 70. rokoch, sa tradične začína prvý augustový piatok, čím sa začína sezóna slávneho cesnaku. Medzi slávnosti patrí hudba, tanec, umelecké aranžmány vyrobené z ružového cesnaku Lautrec, zdieľanie receptov a bezplatné ochutnávky slávnej polievky Lautrec z ružového cesnaku. Každoročne sa súťaží o to, aby sa do 3 hodín vyrobili najdlhšie manuličky alebo najdlhší zväzok cesnaku Pink Lautrec. Rekord je dlhý 22,29 metra (viac ako 73 stôp).
Geografia / história
Ružový cesnak Lautrec sa pestuje na juhozápade Francúzska, predovšetkým v regióne Lautrec, ktorý je súčasťou departementu Tarn. Táto oblasť Francúzska je známa svojimi zelenými svahmi, jedlom a vínom a dedinami zo stredoveku z 13. storočia. Podľa legendy, ružový cesnak Lautrec dorazil do regiónu v priebehu stredoveku od obchodníka, ktorý cestoval oblasťou a nebol schopný zaplatiť jedlo v miestnej krčme a namiesto toho ponúkol majiteľovi na výmenu žiarovky ružového cesnaku. Dnes sa ružový cesnak Lautrec nachádza vo Francúzsku, Spojenom kráľovstve a v USA je niekoľko špecializovaných potravín.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cesnak Pink Lautrec. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Gormetpedia | Ružová polievka Lautrec Garlc |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Cesnak Pink Lautrec pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Rob - Trh pre gurmánov Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brusel - Belgicko 027712060 https://www.rob-brussels.be BlízkoBrusel, Brusel, Belgicko Asi pred 475 dňami, 21.11.19 Komentáre zdieľaného: Ružový cesnak pestovaný vo Francúzsku v spoločnosti Rob Markey Brusel v Belgicku.  Mestský trh Repík Distribučný stánok BlízkoLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 685 dňami, 25.4.19 Komentáre zdieľaného: Známy ružový cesnak z Francúzska! |
