| 3 orechy |
Popis / Chuť
Citrón Dulcia je pomerne malý, oválny a na oboch koncoch plochý. Tvarom a veľkosťou sa prirovnával k veľkej paradajke alebo kaki. Stredne silná kôra je po dozretí žltá až oranžovožltá. Dužina je obklopená bielou dreňou a obsahuje veľa semien. Aj keď jeho názov naznačuje, že tento citrón je sladký, Dulcia je v skutočnosti celkom kyslá a podobná citrónu. Citróny sa vyznačujú sviežou vôňou a dajú sa nimi dokonca parfumovať celé miestnosti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Dulcia citron je k dispozícii v neskorých jesenných a zimných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Dulcia citron je členom rodiny Citron alebo Citrus medica. Citróny sú najstaršie známe citrusové plody. Dnes sa pestuje niekoľko odrôd sladkých aj kyslých citrónov - niektoré zo známejších odrôd zahŕňajú Buddhovu ruku, Diamante a Etrog. Ostatné druhy citrusov, ako sú citróny a limety, boli pôvodne citrónové odrody.
Nutričná hodnota
Citróny majú vysoký obsah vitamínu C, vápnika a vlákniny, čo z nich robí zdravý doplnok k strave. Niektoré kultúry používajú na zmiernenie nevoľnosti citróny.
Aplikácie
Hlavnou atrakciou citrónu Dulcia je jeho pokožka. Zložte kôru a pridajte dochutené výsledky, aby ste pripravili zložené maslo, omáčku na morské plody alebo jednoduchý sirup na nápoje. Pokožka tiež dobre bonbóny, ktoré sa dajú použiť v dezertoch, ako sú ovocné koláče a sladké rožky. Rovnako ako iné citrusy, aj citróny skladujte pri izbovej teplote iba niekoľko dní alebo dlhšie v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Citróny majú dlhoročné vzťahy so židovským náboženstvom, najmä v Taliansku, Francúzsku a Nemecku. Tradične sa jedia na židovský sviatok stánkov. Z tohto dôvodu sa citrón niekedy nazýva židovský citrón alebo židovské jablko.
Geografia / história
Prvé známe citróny rástli v starovekej Mezopotámii okolo roku 4000 pred n. L. Alexander Veľký a jeho armáda priniesli citrony do Stredozemného mora o 300 pnl. Potom sa cez španielskych prieskumníkov dostali do východnej Ázie a na Blízky východ a nakoniec do Severnej Ameriky. Citrons nikdy komerčne neštartoval v USA, ale usadil sa v Portoriku. Dnes sa pestujú hlavne komerčne pozdĺž pobrežia Stredozemného mora v Európe.
