Popis / Chuť
Yurine je jedlá žiarovka rastliny Lily. Yurine žiarovky sa môžu konzumovať surové alebo varené. Tieto cibule, malé veľkosti, s priemerom asi 4,5 centimetra, pozostávajú z pevne vrstvených plochých šupín, spojených na základni stonky, podobne ako cesnak. Sivobiele sfarbené čerstvé lístky sú svieže a dajú sa ľahko odstrániť z spojovacej základne. Yurine má jemnú, vodnatú chuť, podobnú vodným gaštanom, a ostrú a chrumkavú štruktúru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Yurine z Tanby, centrálnej horskej oblasti Kjóto (južné), Japonsko, sú k dispozícii od konca leta do jesene. Yurine z japonského Hokkaido (severné) sú k dispozícii na jeseň až do zimy.
Aktuálne fakty
Yurine je jedlá žiarovka rastliny ľalie, najčastejšie odrody Lilium longiflorum a Lilium brownii. Yurine, známy v Číne ako bai-he, sa pestuje a oceňuje pre svoju kvetinu na celom svete, ale konzumuje sa takmer výlučne iba v Japonsku a Číne. Jurín je plodina náročná na čas, kým úplne dozreje šesť rokov. Poľnohospodári čelia rokom kultivácie pred dozretím spolu s ručnou transplantáciou každej žiarovky ročne, aby sa zabezpečila rovnomernosť veľkosti a tvaru žiarovky.
Nutričná hodnota
Sacharid je hlavnou zložkou Yurinu. Sú tiež bohaté na draslík. Konzumácia Yurinu môže pomôcť zabrániť vysokému krvnému tlaku, kontrakciám svalov a zlyhaniu obličiek.
Aplikácie
Farba čerstvého Yurinu je krémovo biela. Povrchová ramenta je pevná a mala by byť tesne uzavretá, podobne ako cesnak. Yurine, ktorý je už v obchode rozbitý, nájdete v obchode, je však lepšie kúpiť ho celý v krabici od pilín. Čerstvý, celý Yurine v krabici od pilín sa môže uchovávať v chladničke až mesiac. Ak nie sú žiadne piliny, môžete Yurine zabaliť do novín a uložiť do chladničky. Je dôležité zabezpečiť, aby noviny neboli mokré, Yurine bude po vystavení vlhkosti slabý. Jurín, ktorý je už rozpadnutý, je možné variť vo vriacej vode s trochou soli 1 až 2 minúty alebo ho nechať zapariť a potom uložiť v mrazničke pre ďalšie použitie. Jurín by sa mal pred varením rozdeliť na kúsky.
Etnické / kultúrne informácie
Yurine je cibuľa ľalie, ktorá sa po mnoho storočí konzumovala pre svoje liečivé vlastnosti. Yurine je obľúbená prísada do japonských novoročných jedál. Okrem toho sa často používa na jedlá z čajových obradov v kjótskom štýle, ale nepovažuje sa za oblasť tradičnej zeleniny. Yurine je zložený z 3 japonských znakov kanji. Prvý znak znamená sto, druhý znak sa prekrýva a tretí znak kanji znamená koreň, aj keď Yurine nie je koreň. Hovorí sa, že názov pochádza z jeho tvaru, ktorý je vyrobený z mnohých navzájom sa prekrývajúcich listov.
Geografia / história
Jurín má pôvod v Číne, japonskí poľnohospodári ho pestujú od 17. storočia (obdobie Edo). Deväťdesiatpäť percent jurínu sa vyrába v Makkari, Hokkaido a 70% jurínu sa spotrebuje v oblasti Kansai. Hovorí sa, že Číňania a Japonci sú jediní ľudia, ktorí konzumujú Yurine na celom svete.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Yurine. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Yurine pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 SeeWoo æ³ - 和行 BlízkoUpper Woburn PlaceEuston Road (zastávka L), Spojene kralovstvo Asi pred 683 dňami, 27.4.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé dovážané z Číny do Londýna!  Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 713 dňami, 28.3.19 |
