| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Petite® Sea Grass ™ má malú veľkosť a má tenké, zakrivené listy podobné ihličkám. Štíhle, hladké listy sú žiarivo zelené a sú jemné a poddajné. Petite® Sea Grass ™ má prírodnú, slanú chuť, ktorá vyplýva zo slanosti vyvinutej kvôli jeho afinite k rastu pri pobreží, podobne ako u morských zŕn a iných morských rastlín. Jeho textúra je výrazne šťavnatá a chrumkavá s príjemnou slanou minerálnosťou a koláčovými trávnatými tónmi. Petite® Sea Grass ™ sa často porovnáva s agretti, prirodzene slanou trávnatou zeleňou, ktorá je pôvodom z Talianska a má podobnú chuť špenátu bez kyseliny šťaveľovej.
Ročné obdobia / dostupnosť
Petite® Sea Grass ™ je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Petite® Sea Grass ™ je súčasťou ochrannej známky špeciálnej zeleniny pestovanej spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Petite® Sea Grass ™ sa pestuje tak, aby bol o niečo väčší ako mikrozelenina, zvyčajne sa zbiera 4 - 6 týždňov po zasiatí. Zelené sú svieže a šťavnaté a najčastejšie sa používajú ako ozdoba na doplnenie textúry, chuti a čerstvých trávnatých tónov k hlavným jedlám, šalátom a predjedlám.
Nutričná hodnota
Petite® Sea Grass ™ je dobrým zdrojom jódu a vitamínov A, B a C.
Aplikácie
Zelenina Petite® Sea Grass ™ je najvhodnejšia na surové použitie, pretože má chrumkavú textúru a slaná chuť nevydrží vysoké teplo. Lesklá chuť Petite® Sea Grass ™ sa dokonale spája s morskými plodmi všetkého druhu, najmä sushi a rybami s bohatým obsahom oleja. Môže sa tiež zmiešať s inými sukulentmi alebo zelenými odrodami Petite®, ako sú Petite® Iceplant ™, Petite® Sea Beans ™, Petite® Verdolaga a Petite® Novozélandský špenát, aby sa vytvoril slaný citrusový záhon zelených plodov mora. Zelené odrody Petite® Sea Grass ™ sa tiež dobre spájajú s citrónom, cesnakom, olivovým olejom, vyzretými tvrdými syrmi, smotanou, maslovým šalátom, horčicovými zeleninami, orechmi ako lieskové orechy a píniovými orieškami, paradajkami, paprikou jemnou aj horúcou, zemitými lesnými hubami, mäkkýšmi a mäkkýšmi. a ďalšie ryby, ako napríklad ahi, tuňák, morský vlk a sardinky. Uchovávajú sa 7 až 10 dní, keď sa skladujú v neumytom stave, v zapečatenej nádobe a v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Špeciality Fresh Origins Farm, ako je Petite® Sea Grass ™, si obľúbili kuchári, aby pridali čerstvé chute, textúry a vizuálnu príťažlivosť, aby povýšili kulinársky zážitok. Spoločnosť Fresh Origins Farm je popredným národným producentom bežnej aj jedinečnej zeleniny a využíva mierne a slnečné podnebie južnej Kalifornie na výrobu zdravých plodín s výraznými a výnimočnými príchuťami.
Geografia / história
Petite® Sea Grass ™ a ďalšie druhy Petite® Greens boli prvýkrát vyvinuté v polovici 90. rokov a začiatkom 20. rokov spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Dnes je Petite® Sea Grass ™ k dispozícii u vybraných partnerov spoločnosti Fresh Origins Farm, ako je napríklad Specialty Produce, a nachádzajú sa po celých Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Kľúč a hlodavec | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Rohový drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
| Reštaurácia s ustricami a perlami | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Paradise Point Resort naboso | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Vista Valley | CA pohľad | 760-758-2800 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Korok a remeslo | San Diego, CA | 858-618-2463 |
| Predtým | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Pretrepte a premiešajte | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
