| Potravinové hlášky: História karfiolu | Počúvať |
| Potravinová bájka: karfiol | Počúvať |
Pestovateľ
| Salad Savoy Corp. | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Napriek svojej jedinečnej farbe má oranžový karfiol rovnaké vlastnosti ako biely karfiol, čo sa týka textúry a príchute. Rastlina je tvorená tesne zabalenými zhlukmi kvietkov, ktoré sa nazývajú „tvaroh“. Chuť je jemná s jemnými krížovými a orechovo sladkými odtieňmi, chuť sa pri pražení umocňuje. Celý karfiol, jeho listy, kmeň, stonky a kvietky sú všetky jedlé.
Ročné obdobia / dostupnosť
Oranžový karfiol je všeobecne dostupný po celý rok.
Aktuálne fakty
Oranžová farba v tomto karfiole je výsledkom genetickej mutácie, ktorá umožňuje zelenine zadržiavať viac beta karoténu, alebo vitamínu A. Oranžový karfiol je tiež známy ako karfiol Cheddar a karfiol Orange Bouquet.
Nutričná hodnota
Oranžový karfiol obsahuje značné množstvo folátov, vápniku, draslíka a selénu a má vysoký obsah vlákniny aj vitamínu C. Obsahuje tiež vyššie množstvo vitamínu A ako tradičný karfiol.
Aplikácie
Oranžový karfiol je vhodný pre akýkoľvek tradičný recept na karfiol. Môže byť dusená, pražená, vyprážaná a nakladaná. Puree varený alebo dusený pomarančový karfiol a pridajte ho do polievok, omáčok a kastrólov. Chuťovo sa výborne spája s kardamónom, kmínom, kari, cesnakom, robustnými syrmi, ružičkovým kelom a cibuľou. Spotrebujte do niekoľkých dní od nákupu a ihneď pred použitím opláchnite.
Geografia / história
Prvý oranžový karfiol bol objavený v roku 1970 v Bradford Marsh, severne od kanadského Toronta. V roku 1981 ju hybridizoval chovateľ Michael Dickson na newyorskej štátnej poľnohospodárskej stanici v Ženeve, ktorá je súčasťou Cornell University. Vývoj bol však zložitý, čiastočne preto, že karfiol nikdy predtým nebol vyvinutý ako hybrid. Dickson konvenčnými metódami krížil oranžový karfiol s vybranými postupnými generáciami bieleho karfiolu, až kým nemal veľkú, pre trh priaznivú odrodu.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Jačmeň | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Farmársky stôl (Malé Taliansko) | San Diego, CA | 619-501-0789 |
| Kuchár | San Diego, CA | 619-248-0538 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Džbány | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Pšenica a voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Talianska kuchyňa Bencotto | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Cardiffský prímorský trh | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Pláž Local-Pacific | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| RoVino Rotisserie + víno | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Kuchár s príchuťou (catering) | CA pohľad | 619-295-3172 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Miestny dom a kuchyňa | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Terasa na opaľovanie Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Harney Sushi Staré Mesto | San Diego, CA | 619-295-3272 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Brat | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Trust reštaurácia | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Pizzeria Isola | San Diego, CA | 619-564-2938 |
| Georges v zátoke | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| insideOUT | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Kasíno starého baróna Longa | Alpská CA. | 619-863-9033 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Potraviny Monteferante | CA pohľad | 310-740-0194 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Veľký javorový vrch | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Kaviareň Kensington | San Diego, CA | 619-684-0044 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Americká reštaurácia a bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Reštaurácie a vynikajúce stravovanie v meste Giuseppe | San Diego, CA | 619-838-8268 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Point Loma Seafood | San Diego, CA | 619-223-1109 |
| Mňam sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú pomarančový karfiol. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú oranžový karfiol pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 6 dňami, 3. 4. 21 Komentáre zdieľaného: Oranžový karfiol od spoločnosti Black Sheep Produce  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 59 dňami, 10. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Oranžový karfiol z čiernych oviec  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Thao Fresno, CA blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 109 dňami, 21/11/20  Farmársky trh v Santa Monice Dva hrášok v Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 462 dňami, 4.12.19  Farmársky trh v Brentwoode Rodinné farmy Underwood neďalekoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 472 dňami, 24.11.19  Farmársky trh v Santa Monice Dva hrachy v struku 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 476 dňami, 20.11.19 Komentáre zdieľaného: Prichádza sexy oranžový karfiol  Trhy Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 BlízkoBurlingame, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 1.8.19  Trh Petaluma Trh Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Trh Beau Trh Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Potravinová sála a trh v obchodnom dome Takashimaya Hala suterénu s potravinami Takashimaya 035-361-1111 BlízkoŠindžuku, Tokio, Japonsko Asi pred 610 dňami, 7.8.19 Komentáre zdieľaného: Tento trh, ktorý sa nachádza v suteréne budovy Takashimaya v Šindžuku, prináša čerstvé produkty pochádzajúce z celého Japonska.  Farmársky trh v Brentwoode Rodinné farmy v Underwoode blízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 633 dňami, 16.6.19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 639 dňami, 10.6.19 Komentáre zdieľaného: Orange  Bristolské farmy La Jolla BlízkoLa Jolla, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 703 dňami, 4.7.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé !! |
