Popis / Chuť
Naše jablká sú stredne veľké plody, trochu rovnomerne oválneho až kužeľovitého vzhľadu. Pokožka dozrieva od zelenej do žltej, keď je zrelá, je pevná, napnutá a polohladká s výraznými šošovicami, ktoré vytvárajú mierne hrboľatú drsnú štruktúru. V závislosti od rozsahu vystavenia slnečnému žiareniu počas kultivácie môže mať pokožka tiež svetloružovú až oranžovočervenú farbu tváre. Dužina je pod povrchom bledožltá, chrumkavá, vodná a mäkká, obklopujúca stredné vláknité jadro s malými čiernohnedými semenami. Ourin jablká sú aromatické so silnou medovou vôňou a sú obľúbené pre svoju jemnú a ľahkú textúru. Jablká majú tiež veľmi sladkú, mierne koláčovú chuť s tónmi ananásu a hrušky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ourin jablká sa zbierajú na jeseň a v zime v Japonsku a možno ich skladovať začiatkom leta.
Aktuálne fakty
Ourin jablká, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú modernou japonskou odrodou, ktorá patrí do čeľade ružovité. Kultivar vznikol z niekoľkých generácií prirodzeného chovu, pričom najuznávanejší kríženec bol medzi indom, ďalším japonským jablkom a zlatistým lahodným. Ourin jablká, tiež známe ako Orins a Ohrins, sa považujú za jedno z najobľúbenejších dezertných jabĺk v Japonsku a sú obľúbené pre svoju šťavnatú, jemnú dužinu, sladkú chuť a ľahké sfarbenie.
Nutričná hodnota
Ourin jablká sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a vlákniny, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a stimulovať trávenie. Plody tiež obsahujú niektoré vitamíny A a B, bór, železo, draslík a vápnik.
Aplikácie
Ourin jablká sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich žltozelená dužina a sladká chuť sú viditeľné pri konzumácii čerstvé, od ruky. Dužinu možno nakrájať na plátky a primiešať do zelených alebo ovocných šalátov, natlačiť na džúsy a jablčné víno, rozmixovať na smoothie, nasekať na koláče alebo nakrájať na plátky s dipmi, orechovým maslom a čokoládou. Ourin jablká môžu byť tiež varené do kompótov, džemov a konzerv, alebo kombinované s koláčmi odrôd jabĺk na použitie v pekárenských výrobkoch, ako sú koláče, koláče, vdolky a chlieb. Naše jablká sa dobre spájajú s pomarančmi, jahodami, čučoriedkami, brusnicami, banánmi, javorovým sirupom, medom, vanilkou, mrkvou, špenátom a avokádom. Čerstvé jablká vydržia 1 - 2 mesiace, ak sú skladované celé a neumyté v ostrej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Ourin jablká sú tretím komerčne najviac pestovaným jablkom v Japonsku a sú obzvlášť populárne v prefektúre Nagano. V prefektúre sa jablká konzumujú ako dezertná odroda a niektoré rodiny si dokonca predobjednajú veľké množstvá kultivaru, aby zabezpečili stabilný prísun predtým, ako sa trhy vypredajú. Názov Ourin zhruba v preklade z japončiny znamená „kráľ jabĺk“, a napriek ich žltozelenej šupke, ktorá tradične znamená koláčové jablko, ako je babička, sa jablká Ourin bežne konzumujú pre svoju veľmi sladkú chuť ako samostatné výrobky. , pochúťka po večeri. V Japonsku sa jablká Ourin tiež dávajú ako kolaudačné darčeky priateľom a rodine ako symbol pohostinnosti, úcty a dobrej vôle.
Geografia / história
Naše jablká boli vyvinuté vo výskumnej stanici Aomori Apple v 40. rokoch 20. storočia, ktorá sa nachádza v japonskej oblasti Tohoku. Odroda bola uvedená na komerčný trh v roku 1952, kde sa stala jednou z najobľúbenejších odrôd čerstvého stravovania v Japonsku. Dnes sa jablká Ourin primárne pestujú v prefektúrach Aomori, Fukushima a Nagano v Japonsku a predávajú sa na čerstvých miestnych trhoch po celej krajine. Odroda sa tiež pestuje a predáva v Britskej Kolumbii ako organické jablko.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jablká Ourin. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Život, láska a tymián | Super energetická šťava | |
| Mamy to musia vedieť | Špenát, avokádo a jablkové smoothie | |
| Trpká stránka sladkého | Jednoduchý Apple kompót | |
| Paleo Flourish | Mrkvovo-jablkový banánový smoothie |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Ourin Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Cardiffský prímorský trh BlízkoCardiff pri mori, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19 Komentáre zdieľaného: Jablká Orin na prímorskom trhu! |
