| Loo Loo Farmy |
Popis / Chuť
Kvety echinacey zvyčajne dorastajú do výšky jedného metra a na vrchu hrubých, chlpatých stoniek majú kvety podobné sedmokráske. Kvety majú priemer približne 12 centimetrov s mäkkými okvetnými lístkami purpurovej farby, ktoré vyžarujú z centrálneho ostnatého hnedého kužeľa. Tmavozelené vajcovité listy, ktoré lemujú stonku, by sa mali odstrániť, pretože ponúkajú malú chuť a liečivú účinnosť. Okvetné lístky sú mierne voňajúce a majú mierne horkastú notu, ale malú chuť a najlepšie sa používajú ako vizuálna ozdoba.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kvety echinacey kvitnú v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Rastliny Echinacea purpurea, ktoré sú botanicky klasifikované ako Echinacea purpurea, sú tiež bežne známe ako Koneflowo fialový. Názov Echinacea pochádza z gréckeho slova echinos, ktoré znamená ježko, ktorý označuje ostnatý stredový kužeľ kvetu. Tieto silné kvety hrajú dôležitú úlohu vo vývoji prírodnej medicíny a používajú sa tiež v kulinárskom svete ako kvetinová obloha. Existuje veľa odrôd, ktoré zahŕňajú všetky farby dúhy, ale treba poznamenať, že novo vyvinutým farbám mimo klasickej fialovej echinacey chýba originálna liečivá účinnosť.
Nutričná hodnota
Kvety echinacey sa najčastejšie užívajú perorálne ako čaj na pomoc imunitnému systému v období chladu a chrípky.
Aplikácie
Kvety echinacea sa najlepšie používajú čerstvé na kulinárske účely, ale najčastejšie sa vyskytujú sušené ako bylinný doplnok. Okvetné lístky môžu byť rozptýlené na slaných alebo sladkých pokrmoch, ktoré im dodajú farbu, alebo zaliate octom alebo vodou alebo jednoduchým sirupom. Stredové kužele sú hrubé a ostnaté s nepríjemnou textúrou, a preto by mali byť odstránené z okvetných lístkov a zlikvidované. Môžu sa však sušiť spolu s okvetnými lístkami a rozdrviť na prášok na čaje a imunitné doplnky.
Etnické / kultúrne informácie
Kmeň Lakota používal čerstvo oškrabané korene Echinacey ako protijed na uhryznutie hadom a ako antiseptikum na infikované rany. Čejen ju používal na choroby ďasien a obyvatelia Dakoty prvého národa ju používali na prekrvenie lymfatického systému a bolesti hrdla.
Geografia / história
Echinacea je divoká kvetina pochádzajúca z východných a stredných Spojených štátov. Prirodzene kvitnú cez prérie a lúky v lete a na jeseň, bežne sa striedajú s Rudbeckiou alebo s čiernookými Susans. Až do roku 1800 bola Echinacea výlučným indiánskym liekom, ale zaviedli ju raní bylinkári zo Západu, H. F. C. Meyer. Nazval ho „Čierny Sampson, premožitelka všetkých chorôb“ a verejnosti ukázal svoje výhody tým, že ho nechal pohrýzť živého štrkáča a potom použil prostriedok Echinacea.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú kvety Echinacea. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Paleo mama | Domáci čaj z echinacey |
