Popis / Chuť
Walla Walla cibuľa je stredne veľkej až veľkej veľkosti a je guľovitého až trochu guľatého tvaru so zaoblenými koncami. Cibuľa je obalená papierovou, pergamenovou šupkou, ktorá je žltá až svetlohnedá, šupinatá a suchá. Pod krehkým zovňajškom je biela, takmer priesvitná dužina pevná, chrumkavá a šťavnatá s mnohými tenkými vrstvami bielych krúžkov. Cibuľa Walla Walla je cenená pre svoju trvale sladkú a miernu chuť, ak je surová, a vďaka vysokému obsahu cukru a vody si po uvarení získa hlboký, sladký a teplý chuťový profil.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cibuľa Walla Walla je k dispozícii v lete až začiatkom jesene
Aktuálne fakty
Cibuľa Walla Walla, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Allium cepa, je jednou z mála nehybridných sladkých cibúľ, ktoré sú členmi čeľade Amaryllidaceae. Cibuľa Walla Walla, známa ako dlho-denná odroda, je pomenovaná pre svoj špecifický pestovateľský región v údolí Walla Walla vo Washingtone na severozápade Tichého oceánu. Tieto cibule môžu byť označené ako Walla Walla, iba ak vyhovujú osobitným predpisom o kvalite a sú pestované v určenom regióne. Cibuľa Walla Walla, ktorá sa zbiera ručne kvôli jemnej povahe cibule a vysokému obsahu vody, vyvíja svoju sladkú chuť vďaka nízkemu obsahu síry v pôde. Približne 32 500 libier cibule Walla Walla sa zozbiera každý rok na aker a domáci kuchári a kuchári uprednostňujú túto odrodu pre jej sladkú chuť a jemnú štruktúru.
Nutričná hodnota
Walla Walla cibuľa obsahuje vitamín C, draslík, železo, vápnik a je tiež dobrým zdrojom vlákniny.
Aplikácie
Walla Cibuľa Walla sa najlepšie hodí na surové aj varené použitie, ako je praženie, grilovanie, pečenie a restovanie. Cibuľu Walla Walla považujeme za pravú surovú krájanú cibuľu, ktorá je vďaka svojej stále sladkej a jemnej príchuti vhodná na použitie v čerstvom stave a navrstvená na sendviče, hodená do zelených a zemiakových šalátov, nasekaná na salsu alebo mletá do omáčok a dresingov. Môžu byť tiež varené v polievkach, na pomalom pečení guláša a kastrólov, podávané s duseným mäsom a grilovanými rybami, zemiakovou kašou, vyprážané na sladké krúžky, poliate pizzou a zmiešané s cestovinami. Okrem slaných prípravkov sa dá cibuľa Walla Walla upiecť do šišky alebo koláča z figovej cibule a pripraviť z nej sladkú cibuľovú zmrzlinu. Walla Walla cibuľa sa dobre spája s rybami, ako sú losos a mečúň, klobása, hydina, kuskus, kôpor, uhorka, paradajky, špargľa, zelené fazule, artičok, cesnak, červená repa, jablká, mango, figy, hrozienka, vlašské orechy, píniové oriešky, mozzarella , parmezán, syr čedar, mäta, bazalka, šalvia, oregano a sezamové semiačka. Kvôli vysokému obsahu vody nebude cibuľa Walla Walla dlho skladovať, ale vydrží asi 2-3 mesiace na dobre vetranom, chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
V roku 2007 sa cibuľa Walla Walla stala oficiálnou štátnou zeleninou Washingtonu a kvôli úzkemu prepojeniu Idaho s hľuzou porazila odrodu zemiakov. Pôvodnú kampaň za cibuľu Walla Walla ako štátnu zeleninu presadzovali stredoškolské triedy od roku 2004. Okrem toho, že sa jedná o štátnu zeleninu, každý rok v júli sa vo Walla Walla vo Washingtone koná slávny festival sladkej cibule, ktorý oslavuje známu odrodu. prostredníctvom predajcov potravín, umeleckých remesiel a živej zábavy.
Geografia / história
Cibuľa Walla Walla je pomenovaná podľa grófstva v juhovýchodnom štáte Washington, v ktorom sa prvýkrát pestovala v Spojených štátoch. Francúzsky vojak Peter Pieri priniesol koncom 18. rokov 19. storočia z francúzskeho ostrova Korzika taliansku sladkú cibuľu do údolia Walla Walla. Ďalej rozvíjal cibuľu od výberu a pestovania špecifických znakov až po dosiahnutie úrovne veľkosti, sladkosti a tvaru, z ktorej by sa nakoniec stala cibuľa Walla Walla. Dnes je cibuľa Walla Walla dostupná na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v USA.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú cibuľu Walla Walla. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Šteklenie | Cibuľa Rava Dosa |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú cibuľu Walla Walla pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Medellín Santa Elena Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 290 dňami, 24.5.20 Komentáre zdieľaného: Miestny trh s čerstvou zeleninou  Farmársky trh Des Moines Amatérske farmy Yakima, WA blízkoMnísi, Washington, Spojené štáty Asi pred 592 dňami, 27.7.19 Komentáre zdieľaného: Je ocenený jemnou, sladkou chuťou - ideálny na grilovanie! |
