Popis / Chuť
Mjanmarské mango sú veľké, šťavnaté mango, ktoré má oválny tvar. Jeden koniec nesie výrazný „háčik“, výraznú ochrannú známku tohto ovocia. Každé mango môže dorásť do priemeru približne 11 centimetrov a dĺžky 15 centimetrov a môže mať hmotnosť viac ako 3 libry. Vonkajšia šupka je tenká a má oranžovo-žltú farbu. Mjanmarské mango je mimoriadne voňavé. Vnútorná pokožka má oranžovú farbu a je mimoriadne sladká a šťavnatá, s iba štipkou kyslosti. Každé mango má malé, ploché vnútorné semienko. Mjanmarské mango je známe svojou nevláknovou dužinou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mjanmarské mango nájdete od apríla do augusta.
Aktuálne fakty
Mjanmarské mango je tiež známe ako mango Sein Ta Lone, čo v preklade znamená „diamantové mango“. Hovorí sa o nich, že sú najlepšou odrodou dostupnou v Mjanmarsku a sú cenené pre svoju chuť a vôňu. Mjanmarské mango je obľúbenou voľbou na export a v sezóne ho nájdete v okolitých krajinách, ako je Čína a Singapur.
Nutričná hodnota
Mjanmarské mango obsahuje extrémne vysoké množstvo vitamínu C. Obsahujú tiež vitamín A, vitamín B, vitamín E a vitamín K. Obsahujú draslík, niacín, mangán a horčík a majú vysoký obsah polyfenolov, ako sú mangiferín, katechíny a kvercetín, ktoré pôsobia ako antioxidanty.
Aplikácie
Mjanmarské mango sa najlepšie konzumuje čerstvé priamo z ruky. Dajú sa z nich pripraviť smoothie a výborne chutia aj zmrzlinové dezerty. Mjanmarské mango môžete skladovať v papierovom vrecku pri izbovej teplote, kým nezreje. Potom ich preložte do chladničky, kde vydržia asi týždeň. Vydlabte mäkké vnútorné mäso a zmrazte ho, aby ste dosiahli dlhšiu trvanlivosť.
Etnické / kultúrne informácie
Mjanmarčania tak milujú príchuť manga, že zjedia dokonca aj ovocie, keď je ešte v púčikovej forme. Listy stromu mango sa používajú aj v mjanmarskej kuchyni a konzumujú sa ako zelenina s rybou pastou. Stonky manga sa liečivo používajú na utíšenie zubov
Geografia / história
Mangy sa údajne najskôr našli v Malajzii, blízko indicko-barmského regiónu. Do 4. alebo 5. storočia pred n. L. Sa mango v susedných krajinách veľmi pestovalo. Presný pôvod mjanmarských mangov je neistý. Pestujú sa však v centrálnej oblasti Mandalay, ako aj v južných častiach krajiny.
