Popis / Chuť
Melorangeové melóny sú menšie ako mnoho domácich melónov, majú priemer len okolo 10 centimetrov a hmotnosť od 2,5 do 3 libier. Ich tenká kôra je pokrytá hrubou sieťovinou typickou pre muškátový oriešok, s rovnomerne rozmiestnenými tmavozelenými stehmi prebiehajúcimi kolmo na koniec. Dužina pod kožou obklopuje malý stred semennej dutiny. Jeho textúra je hustá a šťavnatá s kvetinovými aromatikami a klasickou pižmovou vôňou. Melorangeové melóny majú mimoriadne vysokú hladinu Brixu (ako merajú množstvo cukrov v ovocí), ktorá sa pohybuje medzi 12 a 14, čo z neho robí jeden z najsladších melónov v Severnej Amerike.
Ročné obdobia / dostupnosť
Melounové melóny sú k dispozícii počas zimných mesiacov a na jar.
Aktuálne fakty
Melón Meloange, ktorý je členom rodiny Cucurbitaceae, je hybridnou odrodou Cucumis melo. Je produktom kríženia medzi silným americkým melónom (C. melo reticulatus) a dedičnou európskou odrodou (C. melo cantalupensis). Kríž, ktorý priniesol nový vzhľad malému francúzskemu dedičstvu melón. Hlavnými rozdielmi sú sezónna dostupnosť, mimoriadna sladkosť a dlhšia životnosť.
Nutričná hodnota
Melón Melorange je vynikajúcim zdrojom betakaroténu, kyseliny listovej, draslíka, vitamínu C a vlákniny.
Aplikácie
Melón Melorange jedzte čerstvý, z ruky alebo si ho doprajte v zmesi s hroznom, bobuľami ovocia a iným ovocím do šalátov. Malé rozmery uľahčujú príjemné občerstvenie alebo raňajky. Odstráňte šupku a pomarančovú dužinu natlačte na šťavu z melounu, ktorá je krémová aj sladká s nádychom pomaranča. Jeden melón môže priniesť až 12 uncí šťavy. Pyré a pridajte do omáčok, sorbetov alebo studených polievok. Po dozretí sa melón melón udržuje najlepšie pri izbovej teplote. Nakrájaný melón vydrží v chladničke zabalený v igelite až päť dní.
Geografia / história
Melón Melorange vyvinul Dominique Chambeyron v 90. rokoch vo Francúzsku. Vďaka kríženiu a selektívnej genetike bol melón výsledkom kríženia amerického melónu s francúzskou odrodou. Po rokoch vývoja a pokusov bol melón Melorange konečne zaregistrovaný na jeseň 2007 a jeho názov bol ochrannou známkou holandskej semennej spoločnosti De Ruiter Seeds. Sladké melóny, ktoré sa pôvodne pestovali v Hondurase a Guatemale, boli zasadené v Arizone a Kalifornii v Spojených štátoch v roku 2011, aby sa zistilo, ako budú rásť na domácom trhu. Melounové melóny si v súčasnosti robia meno na trhoch po celej krajine.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Melorange Melon. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
