| Rodinné farmy Russell |
Popis / Chuť
Vonkajšia šupka orecha Macadamia začína jasne zelenou farbou a bude prechádzať do tmavej lesnej zelenej farby. Akonáhle je zrelá, rozštiepi sa a odhalí vo vnútri tvrdú, tmavohnedú a hladkú škrupinu. Škrupina sa vysuší a odkryje sa krémovo biela dužina semena Macadamia. Chuť surového makadamiového orecha je mierne sladká a maslová, ale môže byť pražená, aby vynikla jej prírodná pražená karamelka. Textúra matice je jemná a krémová kvôli vysokému obsahu oleja.
Ročné obdobia / dostupnosť
Makadamové orechy sú k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny neskoro na jar.
Aktuálne fakty
Existujú dva druhy orechov Macadamia, ktoré sú vhodné na konzumáciu v surovom stave: Macadamia integrifolia alebo „Macadamia s hladkou škrupinou“ a Macadamia tetraphylla alebo „Makadamia s drsnou škrupinou“. Oni sú tiež obyčajne známi ako bopple matice, Queensland matice, austrálske matice a havajské matice. Makadamiové stromy pochádzajú z Austrálie a na Havaj sa prvýkrát dostali v roku 1880.
