Popis / Chuť
Čile papričky Green Thunder sú predĺžené, zakrivené do rovných strukov, priemerne sú dlhé 22 až 25 centimetrov a priemerne 3 až 4 centimetre a majú kužeľovitý tvar, ktorý sa zužuje až k bodu na konci, ktorý nemá stopku. Šupka je polohladká, lesklá, mierne zvrásnená a voskovitá so záhybmi a záhybmi. Púder je spočiatku zelený a po dozretí dozrieva do tmavočervena. Mäso je pod povrchom stredne silné, ostré, priečne pruhované a bledozelené, obklopujúce úzku strednú dutinu naplnenú blanami a okrúhlymi a plochými semienkami krémovej farby. Čile papriky Green Thunder sú šťavnaté a majú zemitú, trávnatú a mierne horkastú príchuť s pomalou budujúcou, strednou až horkou úrovňou korenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čile papričky Green Thunder sú k dispozícii v lete a na jeseň, keď sa pestujú vonku v Európe a Ázii. Keď sa paprika pestuje v skleníkoch, má celoročnú dostupnosť.
Aktuálne fakty
Čílske papriky Green Thunder, botanicky klasifikované Capsicum annuum, sú predĺženou hybridnou odrodou, ktorá patrí do čeľade Solanaceae alebo lilkovitých. Čílske papriky Tander, známe tiež ako čílske papriky Tander, sú čili papričky Green Thunder, ktoré sú skorými dozrievajúcimi kultivarmi, ktoré boli vyvinuté spoločnosťou pre šľachtenie rastlín v Holandsku na cielený rast v chladných zimných oblastiach, konkrétne v Ázii. Tieto papriky sú obzvlášť populárne v Rusku, kde sú veľké rastliny vysoko produktívne, produkujú veľké, ovisnuté struky a zelené papriky sa zbierajú pred dosiahnutím úplnej zrelosti. Skorý zber poskytuje jedinečnú verziu papriky, pretože chuť je mierne horkastá, rastlinná a trávnatá s chrumkavou a šťavnatou povahou. Čile papriky Green Thunder sú bežnejšou verziou papriky, ktorá sa vyskytuje na ázijských trhoch a používajú sa v surových aj varených aplikáciách. Sú tiež populárnym korením na komerčný export, spracovanie a konzervovanie, pretože tobolky znesú prepravu a pri skladovaní v kontrolovanom prostredí majú dlhú trvanlivosť.
Nutričná hodnota
Čile papričky Green Thunder sú dobrým zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý môže pomôcť posilniť a chrániť imunitný systém. Paprika tiež obsahuje určité množstvo draslíka, vitamínu B6, vitamínu K a vlákniny.
Aplikácie
Čilské papriky Green Thunder sa najlepšie hodia na surové aj varené použitie, ako je vyprážanie, grilovanie, pečenie, dusenie, restovanie a pečenie. Horúce papriky možno mleté na omáčky, marinády alebo dressingy, nasekané na salsu a podľa príchutí nakrájať a vhodiť do šalátu. V Strednej Ázii sa pikantné papriky používajú v adjike, čo je paradajková omáčka, ktorá z cesnaku, šafranu, koriandra, kôpru, cesnaku, soli a papriky pripravuje bohatú, pálivú chuť. Papriky je možné tiež nastrúhať a osmažiť na hranolčeky, nakrájať na plnku a zabaliť do kapusty, zamiešať do kastrólov, vhodiť do polievok, duseného mäsa a čili, alebo pripraviť s grilovaným mäsom. Dlhá veľkosť a hustá dužina papriky z nich robí obľúbenú odrodu na plnenie do syrov, mäsa a obilnín. Môžu byť tiež nakladané alebo konzervované pre dlhšie použitie. Čile papričky Green Thunder sa dobre spájajú s mäsom, ako je hydina, bravčové, hovädzie, jahňacie a ryby, vajcia, cesnak, cibuľa, kôpor, petržlen, paradajky, zeler, mrkva, hrozienka, ryža a kyslá smotana. Čerstvá paprika vydrží 1 - 2 týždne, ak je celá a neumytá v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Rijk Zwaan, spoločnosť zaoberajúca sa šľachtením rastlín so sídlom v Holandsku, zamestnáva po celom svete viac ako 3 300 zamestnancov, aby sa spojili s miestnymi farmami a uviedli na trh nové odrody zeleniny so zlepšenými vlastnosťami. Takmer polovica zamestnancov rodinnej spoločnosti sa zameriava na výskum a vývoj a spoločnosť využíva najmodernejšie technológie na lepšie predpovedanie kvality osiva a navrhovanie odrôd s vyššou úrodou a odolnosťou voči chorobám. Semená ako čílska paprika Green Thunder boli špeciálne vyvinuté tak, aby odolali chladnejšiemu počasiu, a boli vyrobené pre ázijské oblasti s drsným podnebím. Paprika zaznamenala úspešné pestovanie v regiónoch na celom kontinente a prináša rozmanitosť do obmedzeného výberu papriky v chladnejších klimatických podmienkach.
Geografia / história
Čile papričky Green Thunder vytvoril Rijk Zwaan, šľachtiteľská spoločnosť v Holandsku, ktorá vyvíja hybridné kultivary pre zlepšenie rastových vlastností a vlastností. Čile papriky Green Thunder určené pre ázijský trh sa dajú pestovať v skleníkoch aj vonku, takže sú vhodné do chladnejšieho zimného podnebia. Paprika bola v Rusku podrobená rozsiahlym testom, aby bola v roku 2015 zaradená do ruského štátneho registra. Získali tak povolenie na pestovanie vo všetkých regiónoch Ruska. Čile papričky Green Thunder dnes nájdete v domácich záhradách a na malých farmách vo vybraných oblastiach východnej Európy a Ázie. Papriky sa tiež vysoko vyvážajú do oblastí Ázie, kde sa táto odroda nepestuje.
