Informácie, recepty a fakty o Stewartovi z avokáda

Podcast

Potravinové hlášky: História avokáda

Počúvať

Rodinné farmy Beylik

Popis / Chuť

Avokádo Stewart je mexická odroda podobná avokádu Mexicola, hruškovitého tvaru s tenkou, tmavo fialovou šupkou. Stewartské avokádo má vysoko kvalitné mäso, ktoré je žiarivo zeleno-žltej farby, s orieškovou príchuťou a takmer dvadsaťpercentným obsahom oleja. Plody majú v priemere veľkosť šesť až desať uncí a štruktúra pokožky je mierne drsná a kožovitá. Avokádový strom Stewart je kompaktný, silný a energický a je mrazuvzdornejší ako mnoho iných odrôd avokáda. Rastie vzpriamene, až do výšky tridsať metrov a je dôsledným nositeľom fialovo-čierneho ovocia.

Ročné obdobia / dostupnosť

Avokádo Stewart je k dispozícii koncom jesene a začiatkom zimy.

Aktuálne fakty

Stewartské avokádo je botanicky známe ako Persea Americana „Stewart“ a ako každé avokádo je členom rodiny Lauraceae. Avokádo Stewart môže pôsobiť ako skvelý opeľovač pre ostatné odrody avokáda, pretože je to tvrdší kultivar. Aj keď sa najčastejšie uvádza, že má kvitnutie typu A, vykazovala kvitnúce vlastnosti typu B na poľnej stanici South Coast Field Station v Irvine.

Nutričná hodnota

Avokádo má vysoký obsah aminokyselinových proteínov, kyseliny listovej a vitamínov D, E a K. Sú bohaté na draslík, minerál, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a chráni pred chorobami obehového systému, a majú viac vlákniny ako akékoľvek iné ovocie. . Avokádo je známe tým, že obsahuje mononenasýtené tuky, ako je kyselina olejová, ktoré môžu významne chrániť pred rakovinou prsníka a rakovinou prostaty. Mononenasýtené tuky môžu tiež znižovať zlý LDL cholesterol a zvyšovať zdravé hladiny HDL cholesterolu v tele.

Aplikácie

Avokádo si najčastejšie pochutnávate na surovom. Posypte plátky citrónovou šťavou alebo obľúbeným dochucovadlom, alebo skúste dochutiť štipkou papriky alebo balzamikového octu. Na toasty natierajte avokádo ako bohatú, hladkú alternatívu masla bez cholesterolu. Avokádo tiež dodáva krémovú textúru každému sendviču, od BLT až po hamburgery alebo zábaly. Triesloviny v avokáde majú za následok horkú príchuť, keď sa ovocie varí na prudkom ohni, ako je napríklad grilovanie, preto je vhodné vyhnúť sa pôsobeniu priameho tepla a variť iba krátko, alebo na konci varenia pridať avokádo. Iba úplne zrelé avokádo by malo byť chladené, pretože pri skladovaní v chladničke nebude pokračovať v dozrievaní. Ak chcete urýchliť dozrievanie avokáda, vložte ho do papierového vrecka pri izbovej teplote s jablkom alebo banánom.

Etnické / kultúrne informácie

Európski námorníci v 17. rokoch 20. storočia hovorili o avokáde ako o „midshipmanovom masle“, pretože by ho používali ako maslovú nátierku na sušienky.

Geografia / história

Avokádo Stewart vzniklo ako semiačko mexickej odrody, pravdepodobne avokáda Mexicola, na ranči Stewart v Mentone v okrese San Bernardino v Kalifornii. Bol propagovaný na pokus v Kalifornskom výskumnom centre pre citrusy v Riverside v roku 1952 a verejnosti bol predstavený v roku 1956.

Nápady na recept

Recepty, ktoré zahŕňajú Stewart Avokádo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.

Cookie a Kate		Gabyov uhorkový šalát
Lahodné malé uhryznutie		Slanina, avokádo, deviled vajcia

Nedávno zdieľané

Ľudia zdieľajú Stewart Avokádo pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

ako sa robí suchý kokos

Špeciálna výroba Poľnohospodársky trh so špecializovanými výrobkami blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 110 dňami, 20.11
Komentáre zdieľaného: Zriedkavá lahodná odroda!

Zdieľať obrázok 57459