| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Oregano je bylina podobná kríkom s niekoľkonásobne rozvetvenými stonkami, ktorá podľa odrody rastie buď vzpriamene, alebo plíživo. Môže dorásť až do výšky troch stôp. Listy sú úzke a perovité alebo v tvare šípky, s mäkkou, neostrou textúrou. Rastú v pároch, dobre rozmiestnené pozdĺž jemných stoniek. Ako rastlina rastie, tým viac vyzreté stonky zdrevnatejú. Koncom leta kvitnú z kvetných klasov (listeňov) na vrchole stoniek malé biele kvety. Oregano sa zvyčajne zberá tesne pred kvitnutím kvetov, keď je jeho vôňa a aróma na vrchole. Oregano má údajne ‘balzamovú’ príchuť kombináciu mäty (príbuzná bylina), tymiánu a rozmarínu. Chuť je výrazná a trochu horkastá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Oregano je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Oregano je botanicky klasifikované ako Origanum vulgare a často sa mu hovorí „divoký majorán“. Zatiaľ čo majoránka je tiež z rodu Origanum, jedná sa o dva odlišné druhy. Hlavné rozdiely medzi týmito dvoma bylinami možno nájsť v zlúčeninách obsiahnutých v prchavých (alebo „éterických“) olejoch každej rastliny. Oregano sa už dlho používa ako kulinárska a liečivá bylina v Európe a v poslednej dobe aj na celom svete.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú grécke oregano. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Aglaia's Table | Pečené obrovské fazule s cesnakom a Dell (Gigantes Skordati) | |
| Život Matky Zeme | Šošovicová polievka s receptom na záliv a oregano |
