Popis / Chuť
Filipínske baklažány sú dlhé, štíhle a valcovité a môžu byť rovné alebo mierne zakrivené. Vonkajšia šupka je hladká a fialová so zelenými odtieňmi na konci stonky a kvetu. Vnútorná dužina je kyprá a krémovo biela s niekoľkými jedlými semenami. Po uvarení sú filipínske baklažány jemné, s jemnou a sladkou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Filipínske baklažány sú k dispozícii od konca leta do jesene.
Aktuálne fakty
Filipínske baklažány, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum melongena, sa pestujú na Filipínach a sú členom rodiny Solanaceae alebo čeľade lilkovitých. Podobne ako čínsky baklažán a japonský baklažán sú tieto plody známe svojou sladkou chuťou, veľmi malým počtom semien a mäsitou textúrou. Filipínske baklažány sú jednou z hlavných zeleninových plodín na Filipínach a sú často hlavným zdrojom príjmu miestnych malých poľnohospodárskych spoločenstiev.
Nutričná hodnota
Filipínske baklažány obsahujú určité množstvo vitamínu B6, mangánu a draslíka.
Aplikácie
Filipínske baklažány sú najvhodnejšie na varenie a sú vhodné na rýchle a teplé aplikácie, ako je praženie, restovanie a grilovanie. Môžu byť nakrájané na kolieska, nakrájané na kocky alebo vydlabané, plnené a pečené. Filipínske baklažány sa dobre spájajú s cesnakom, zázvorom, sójovou omáčkou, sezamovým olejom, octom, hubami, cibuľou, vajcami, kuracím, bravčovým, hovädzím mäsom, trpkým melónom, kalamansi, okrou, paradajkami, paprikou a tekvicami. Filipínske baklažány vydržia až tri dni, keď sú skladované na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Filipínsky baklažán sa primárne pestuje na Filipínach, ale vo filipínskom poľnohospodárstve má čoraz väčšie zastúpenie po celom svete. Filipínske komunity po celom svete prinášajú so sebou filipínsky baklažán do svojich nových domovov a záhrad a pestujú ovocie, ktoré sa dá použiť v tradičných jedlách, ako je tortang talong. Tento filipínsky omeletový prípravok používa na vytvorenie dymovej príchute baklažán zmiešaný s mletým mäsom, cibuľou, sójovou omáčkou, cesnakom a paprikou. Je populárne podávaný so sinangag alebo praženou ryžou s cesnakom a kečupom. Pinakbet je ďalšie tradičné filipínske jedlo, ktoré obsahuje baklažán, bravčové mäso, horký melón, okru a ďalšiu zeleninu na vytvorenie slaného hlavného jedla.
Geografia / história
Domestikovaný pôvod filipínskeho baklažánu možno hľadať v Indii, Číne a Malajzii. Dnes je filipínsky baklažán k dispozícii v domácich záhradách, na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, na Filipínach, v Indonézii a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú filipínsky baklažán. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú filipínsky baklažán pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Ázijský tichomorský trh Ázijský tichomorský trh 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 BlízkoMarine, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Super trh s morskými plodmi Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Trh s čerstvou voľbou Zber čerstvých trhov - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 415 dňami, 20.1.20  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Filipínsky baklažán na Buford Farmers Market  Medzinárodný supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BlízkoSvätý Pavol, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8.2.19  Seafood City Supermarket s morskými plodmi 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BlízkoVallejo, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.19  Tichomorský supermarket Tichomorský supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Orientálny trh v Manile Orientálny trh v Manile 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Orientálny trh s morskými plodmi BlízkoNárodné mesto, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 700 dňami, 10.4.19  Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 726 dňami, 15.3.19 |
