| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Pískavica grécka má jasne zelené ďateliny, zaoblené listy, ktoré dodávajú príjemne horkosladkú chuť. Chuť sa najčastejšie prirovnáva k javorovému sirupu. Ako rastlina zreje, vytvára mečité hrachové struky, ktoré sú naplnené 10 až 20 semenami pripomínajúcimi zlaté kamienky. Tieto semená sú veľmi tvrdé a najčastejšie sa melú na prášok. Chuť semien je veľmi podobná chuti listov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Senovka grécka je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny v lete a začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Pískavica grécka sa považuje za kulinársku bylinu aj za korenie, podľa toho, ktorá časť rastliny sa používa. Nachádza sa v rodine strukovín, príbuzných arašidom a hrášku. Meno Senovka grécka znamená „ďatelina rohovina barana“, ktorá odkazuje na jeho listy podobné ďateline. Botanicky je Trigonella Foenum-graecum, pískavica grécka známa pod mnohými menami, vrátane gréckeho ďateliny, sena gréckeho a methi. Bylina je známa pre svoju schopnosť zlepšovať sexuálnu výkonnosť u mužov. Vedci sa domnievajú, že práve saponíny alebo fytochemikálie v byline zvyšujú mužské hormóny.
Aplikácie
Uprednostňujú sa listy mladého pískavice, pretože chuť nie je taká horká, ako keď sú listy vyzretejšie. Listy sa používajú ako listová zelenina v karí alebo na vyprážanie chleba. Môžu byť použité čerstvé, sušené alebo mrazené. Čerstvé listy dlho nevydržia, nech už sú sušené alebo mrazené, zachovávajú si svoju chuť. Listy sa najlepšie spájajú s inými bylinami, ako je paprika, kmín a koriander. Chuť môže zvýrazniť pikantné tóny paradajok a okry pridať do polievok alebo dusených pokrmov. Pridajte malé množstvo do šalátovej zmesi pre horkú karamelovú príchuť. Semená sa môžu opekať pri nízkej teplote, aby sa zvýraznila ich chuť a znížila horkosť. Pražené semienko je možné použiť ako náhradu kávy. Ak použijete príliš veľa tohto starodávneho korenia, jedlo môže byť príliš horké, preto ho používajte striedmo. Mleté semená senovky gréckej sa používajú ako korenie do kari a iných východoindických jedál.
Etnické / kultúrne informácie
Pískavica grécka sa po stáročia používala ako liek na cukrovku a stratu chuti do jedla. Listy sa používali ako obklad na zápal a rany a boľavé miesta. V súčasnosti ho skúmajú národné ústavy zdravia pre účinky na cukrovku a schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi.
Geografia / história
Pískavica grécka, pôvodom z južnej Európy a Indie, ktorá sa najskôr pestuje na Blízkom východe, sa dnes pestuje po celom svete. Prvé zaznamenané použitie Pískavice sa datuje do roku 1500 p. N. L., Ako je opísané na kúsku papyrusu zo starovekého Egypta. Vysušené semená siahajúce až do roku 1323 p.n.l. boli objavené v hrobke kráľa Tuta. Semená sa používajú predovšetkým ako príchuť pre imitáciu javorového sirupu na celom svete. Ešte v roku 2005 bol Pískavica grécka spracovaná v New Yorku a oblasť bola pokrytá vôňou palaciniek a sirupu. Pískavica grécka rastie najlepšie v teplejších podnebiach podobných stredomorským. Nachádza sa vo voľnej prírode v Kalifornii a Marylande v USA, ako aj v juhovýchodnej Európe a na Blízkom východe.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Senovka grécka. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú pískavicu grécku pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
ako vyzerajú tekvicové listy
 Trhovisko Baiz Trh Baiz - 20. ulica 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Blízkostará misia, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Môj trh Môj trh - E La Palma Ave. 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BlízkoYorba Linda, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Svetový trh Atlas BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 722 dňami, 19.3.19 Komentáre zdieľaného: Pískavica grécka sa objavila na Atlas World Fresh Market. |
