| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
V porovnaní s bežnými odrodami kapusty sa kapusta Conehead odlišuje svojim tvarom, textúrou a chuťou. Kužeľová kapusta má skutočne tvar kužeľa. Jeho listy, s variáciami hrachovo zeleného sfarbenia, sú tenké, široké, hlboko žilnaté, pozdĺžne tesne obopnuté a tupo špičaté. Chuť kapusty Conehead je mierna a pozoruhodne sladká, bez výraznej krížovej chuti, ktorá najviac pripomína kapustu. Conehead kapusta môže dosiahnuť až stopu dĺžku, šesť palcov v priemere na svojej základni a váhu do 10 libier.
Ročné obdobia / dostupnosť
V zime je k dispozícii hlávková kapusta. Vyhľadajte kapustu Conehead na miestnom trhu s farmármi.
Aktuálne fakty
Conehead kapusta, AKA Pointed, Hispi a Hearted, vedecký názov Brassica oleracea zo skupiny Capitata, je dvojročná odroda. Je to skorý zrejúci a odolný čerstvý trh a konzervovaná kapusta. Existuje niekoľko odrôd kapusty Conehead, ktoré sa predávajú v katalógoch semien pod názvami ako Duchy, Caraflex, Arrohead a Filderkraut. Posledná uvedená odroda je pôvodná dedičná odroda kapusty Conehead.
Nutričná hodnota
Kapustová hlávka je vynikajúcim zdrojom antioxidantov a vitamínu C.
Aplikácie
Zelná hlávková kapusta je typickou odrodou kapusty a kapustovej odrody. Môže sa ľahko nastrúhať tak, že sa začne na jeho konci a nastrúha sa ako syr. V kimchi receptoch môžete tiež nahradiť kapustu Napa kapustou Napa. V podstate môže nahradiť ktorúkoľvek danú kapustu v akomkoľvek recepte, iba ponúkne sladšiu chuť a jemnejšiu textúru. Môže sa z neho vyrobiť coleslaw, ktorý sa pridáva do tacos rýb a dodáva textúru miešaným zeleným šalátom. Conehead kapusta sa dobre spája s jasnými citrusovými príchuťami, octami a vinaigretami, klobásami, bravčovým bôčkom a plieckom, grilovanou, údenou a vyprážanou bielou rybou, jablkami, tavenými syrmi a chilli.
Etnické / kultúrne informácie
Conehead kapusta je preferovanou kapustou nemeckých záhradníkov a kuchárov na výrobu zimných dávok kyslej kapusty a je tiež bežnou ingredienciou v Spaetzle, jedinečnom rezancovom jedle pochádzajúcom z nemeckého regiónu Stuttgart.
Geografia / história
Conehead cabbage je starodávna kapustová odroda pochádzajúca z nemeckého Filderu. Je známy svojimi kompaktnými rastlinami, čo umožňuje jeho husté sadenie, čo je priaznivá vlastnosť pri zúženom priestore. Pretože sa kapusta Conehead chovala pre chladnejšie oblasti Európy, prirodzene uprednostňuje chladné podnebie a jarnú úrodu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú kapustu Conehead. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kuriatko v kuchyni | Grilovaná kapusta šípky | |
| Kuchynský syr | Šípový šalát Arrowhead | |
| Berryer | Medová oranžová juhozápadná kapustová polievka |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú kapustu Conehead pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
je červený jalapeno teplejší ako zelený
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 28 dňami, 10.2.21  Farmársky trh University District Farma Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 32 dňami, 2.6.06 Komentáre zdieľateľa: Len WOW!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 34 dňami, 2.2.121 Komentáre zdieľateľa: Posledný z coneheadov !! Weiser Farms  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach G-43 00302104830298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 83 dňami, 17/12/20 Komentáre zdieľaného: Kapusta  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 87 dňami, 13/12/20 Komentáre zdieľaného: Zelná kapusta z fariem Weiser  Špeciálna výroba Poľnohospodársky trh so špecializovanými výrobkami blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 92 dňami, 12.8.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 98 dňami, 12.2.20  Farmársky trh Ballard Farma Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 255 dňami, 28.6.20 Komentáre zdieľateľa: Perfektné na slaninu alebo na praženicu :)  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Coleman Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 371 dňami, 3. 4. 20 Komentáre zdieľateľa: Získajte kapustu z hlávkového kužeľa!  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Coleman Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľateľa: Nebojte sa hlávkovej kapusty. Teraz v sezóne!  Farmársky trh v Brentwoode Rodinné farmy v Underwoode blízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 444 dňami, 22.12.19  Farmársky trh Ballard Farma Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Washington, USA Asi pred 458 dňami, 12.8.19 Komentáre zdieľaného: Odroda dedičstva, dokonalá v zimnej polievke :)  Linka Wah Nam Hong Juhočínska linka (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong blízkoRotterdam, Južný Holland, Holandsko Asi pred 495 dňami, 1.11.19 Komentáre zdieľaného: Kapustová hlava  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.19  Farmársky trh Hillcrest African Sisters Produce NearSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 710 dňami, 31.3.19 |
