Popis / Chuť
Hrušky Me Amore sú veľké plody s podrepovitou baňatou základňou, ktorá sa zužuje na krátky, zaoblený krk. Koža je hladká, napnutá a jemná, ľahko sa jej tvoria modriny a je pokrytá jasne červeným rumencom so slabými pruhmi v závislosti od podmienok rastu. Dužina je pod povrchom biela až slonovinová, mäkká, jemnozrnná a vodná, často sa popisuje ako jemná a topiaca sa kvalita. Hrušky Me Amore sú aromatické a majú sladkú a jemne štipľavú chuť s tónmi vanilky a škorice.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky Me Amore sú k dispozícii koncom jesene cez zimu.
Aktuálne fakty
Hrušky Me Amore, ktoré sú botanicky klasifikované ako Pyrus communis, sú špeciálnou odrodou patriacou do čeľade Rosaceae. Sladký kultivar sa považuje za modernú európsku odrodu, ktorá bola vyvinutá zo slávnej hrušky comice a je vysoko cenená pre svoje jasne červené sfarbenie a jemnú dužinu. Hrušky Me Amore sú trochu vzácne, pretože sa pestujú iba v obmedzenom množstve a sú obľúbené ako dezertná hruška. V severozápadnej Európe je odroda často označovaná ako prémiový kultivar, ktorý sa predáva za vysoké ceny. Vznikla s cieľom rozšíriť výber červených hrušiek dostupných na európskych trhoch.
Nutričná hodnota
Hrušky Me Amore sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha regulovať trávenie, obsahujú vitamín C, draslík, vápnik a železo. Plody tiež dodávajú časť medi, horčíka, folátov a vitamínov B2, E a K.
Aplikácie
Hrušky Me Amore sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich sladká chuť je viditeľná pri čerstvej konzumácii. Šťavnatú mäkkú dužinu môžete zjesť ako občerstvenie, nakrájať a vhodiť do zelených a ovocných šalátov, nakrájať na plátky a použiť ako polevu na palacinky, zmrzlinu, drobky a pudingy alebo rozmixovať na smoothie a koktaily. Hrušky môžu byť tiež nakrájané na plátky a podávané so syrmi, orechmi a sušeným ovocím na tanieroch s predjedlom, varené do omáčok, kompótov a džemov, miešané do rizota alebo ľahko karamelizované s maslom a podávané k slaným hlavným jedlám. Hrušky Me Amore dopĺňajú syry ako brie, gorgonzola a modrá, korenie ako škorica, kardamón, rozmarín, klinčeky a badián, vanilka, maliny, brusnice, zázvor a orechy ako lieskové orechy, pekanové orechy, mandle a vlašské orechy. Jemná pokožka hrušiek Me Amore sa môže ľahko pomliaždiť alebo roztrhnúť, ale pri správnom zaobchádzaní si plody uchovajú 2 - 3 týždne, ak sú uchovávané v chladničke. Ak sa hrušky uchovávajú pri izbovej teplote, vydržia podľa stupňa zrelosti iba pár dní.
Etnické / kultúrne informácie
V Holandsku sú hrušky Me Amore prémiovou odrodou, ktorá sa často predáva ako čerstvá hruška na konzumáciu darčekových košov. Podobne ako jeho materský kultivar, hruška komická, ktorá sa inzeruje ako vianočná hruška, sú hrušky Me Amore propagované ako odroda Valentína. Hrušky Me Amore sú vysoko cenené pre svoju žiarivo červenú pokožku a používajú sa ako slávnostná dekorácia stola na sviatky plné lásky. Hrušky sa tiež predávajú v ozdobných košíkoch s ovocím, ktoré sa dávajú darčekom priateľom a rodine. Niekedy sú namočené v čokoláde ako sladký dezert.
Geografia / história
Hrušky Me Amore sú variantom hrušky obyčajnej a na komerčné trhy sa dostali prostredníctvom spoločnosti Limburgse Tuinbouwveiling, ktorá je pestovateľským družstvom so sídlom v Belgicku. Aj keď presný dátum pôvodu nie je známy, hrušky Me Amore sú relatívne novou odrodou, ktorá sa predáva v obmedzenom množstve prostredníctvom partnerstiev vybraných pestovateľov v Belgicku a Holandsku.
