Dva hrachy v struku | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Vianočné fazule Lima sú zastrčené vo vnútri širokého, zakriveného a plochého zhruba štvorpalcového zeleného struku, ktorý je škvrnitý v zemitých hnedých tónoch. Lusk sa ľahko otvára v šnúre bez šnúrok a odhaľuje tri jemné a čiastočne šťavnaté krémovo biele fazule, ktoré sú spestrené malinovými vzormi. Fazuľa nakoniec stuhne a uschne, jej zafarbenie sa obráti, pričom ďalší povrch fazule bude pokrytý vínovými tónmi s bielymi škvrnami. Chuť vianočných lima bôbov je maslová, sladká a pripomína gaštany.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vianočné fazule Lima sú vhodne dostupné od jesene do neskorej zimy.
Aktuálne fakty
Vianočné fazule Lima, Phaseolus lunatus, sú definované v kulinárskej terminológii ako strukovina a ich vzhľad ako fazuľovej tyčinky slúži iba účelu puzdra, ktoré zaisťuje fazuľu dovnútra dospelosťou. Na rozdiel od fazule snapovej sa struk neje. Vianoce Limas sú dedičnou odrodou fazule Lima, ich miesto na komerčnom trhu je dosť zriedkavé, najmä preto, že sa pestujú hlavne ako čerstvé fazule a väčšina strukovín sa pestuje a spracováva ako suché alebo konzervované fazule.
Aplikácie
Vianočné fazule Lima nevyžadujú namáčanie. Pred prípravou ich možno jednoducho opláchnuť. Môže sa s nimi zaobchádzať ako s čerstvou fazuľou alebo so suchou fazuľou, takže doba ich varenia sa bude líšiť v závislosti od ich veku. Vianočné fazule Lima dopĺňajú rôzne príchute a jedlá od sezóny po región. Výdatné zimné dusené jedlá, korenené polievky a svetlé, čerstvé jarné šaláty sú vylepšené maslovou textúrou vianočných zŕn Lima a ich orechovou príchuťou. Vianočné Limy sú dostatočne bohaté na to, aby obstáli v karí a čili, v doprovode lahodného mäsa, ako je jahňacie a bravčové mäso. Môžu byť tiež pripravené jednoducho s prídavkom olivového oleja, čerstvých bylín, ako je mäta, koriander a bazalka. Medzi perfektné sprievodné ingrediencie patrí cesnak, lesné huby a čerstvá lúpaná kukurica spolu so syrmi ako feta a gorgonzola.
Geografia / história
Vianočné fazule Lima boli pomenované pre Limu, Peru, hlavné mesto, kde sa prvýkrát pestovali v 19. storočí, hoci ich presný pôvod nie je známy. Vianočné limy dosahujú najlepšie výsledky v podobných klimatických podmienkach, v ktorých sa darí iným pólovým fazuľkám. Ich vegetačné obdobie je podporené teplou pôdou, suchým podnebím a dlhými slnečnými dňami. Regióny po celej Amerike vytvárajú bohatú úrodu vianočných bôbov z Limy, aj keď ich komerčné uznanie je takmer zastarané. V skutočnosti boli zaradené medzi odrody zeleniny s nebezpečným dedičstvom, ktorým hrozí strata platnosti v potravinovom reťazci - tento štatút je zameraný na podporu a povzbudenie pestovania vianočnej Limy poľnohospodárom a záhradníkom, aby sa zaistilo, že zostanú vo výrobe a na oplátku si spotrebitelia budú vážiť aj po ďalšie desaťročia a storočia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú vianočné fazule z Limy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú vianočné škrupiny z Limy pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Farmársky trh v Santa Monice Dva hrášok v strukuSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 189 dňami, 9.2.20 Farmársky trh v Santa Monice Dva hrášok v strukuSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 196 dňami, 26.8.20 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 487 dňami, 11.9.19 Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 511 dňami, 16.10.19 Komentáre zdieľateľa: Vianočné fazule Lima budú silnými kuchármi! Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 539 dňami, 18.9.19 Komentáre zdieľaného: darčeky pre vaše chuťové bunky. Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľaného: Vianoce v Lime sú! Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 567 dňami, 21.8.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne ako prvé, ak v sezóne vianočné fazule Lima z dvoch hrachov v struku |