Popis / Chuť
Krvné pomaranče Arnold sú malé až stredne veľké, priemerne majú priemer 5 - 7 centimetrov a majú guľovitý tvar. Jasne oranžová pokožka má kožovitú textúru, je pokrytá výraznými olejovými žľazami, ktoré vytvárajú kamienkový vzhľad, a je zafarbená do tmavočervena. Dužina je pod pokožkou krémovej až sivobielej farby, hubovitá a je o niečo ťažšie ju olúpať ako bežné pomaranče. Dužina má jedinečný tmavočervený až gaštanový odtieň a je šťavnatá s niekoľkými semenami krémovej farby, ktoré sú hrubými membránami rozdelené do 9 - 11 segmentov. Krvné pomaranče Arnold sú zvyčajne menej kyslé ako odrody oranžovej farby a majú sviežu, sladkú a štipľavú chuť s jahodovým, malinovým a čerešňovým podtónom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pomaranče krvi Arnold sú k dispozícii od konca leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Krvavé pomaranče Arnold, botanicky klasifikované ako Citrus sinensis, sú plody tmavej dužiny, ktoré rastú na malých košatých stromoch, ktoré môžu dosiahnuť až päť metrov na výšku a patria do čeľade Rutaceae alebo citrusové. Krvavé pomaranče Arnold, ktoré sa považujú za prírodný šport krvavej oranžovej, boli objavené v Austrálii a sú známe svojou hlbokou pigmentovanou dužinou, ktorá je vyvinutá z výroby antokyanov. Krvavé pomaranče Arnold vyžadujú pobrežné stredomorské podnebie s chladnými nocami a teplými dňami a sú obľúbení kuchármi a domácimi kuchármi pre svoje neobvyklé sfarbenie, sladkú chuť a tmavočervený džús.
Nutričná hodnota
Krvné pomaranče Arnold sú dobrým zdrojom vitamínu C, draslíka a vlákniny. Obsahujú tiež folát a antokyány, čo sú antioxidanty, ktoré môžu chrániť celkové zdravie tela.
Aplikácie
Krvavé pomaranče Arnold sú najvhodnejšie pre čerstvé aplikácie a často sa krájajú na kolieska alebo odšťavujú. Vďaka svojej sladko-ovocnej príchuti sú vhodné ako náhrada za citróny alebo limetky v receptoch. Ak sa použije surové, mäso sa dá nakrájať na plátky a vhodiť do zelených šalátov, ovocných šalátov, smoothies, chia pudingu alebo sa môže použiť ako ozdoba na morské plody, pečivo a francúzsky toast. Krvavé pomaranče z Arnoldu možno tiež odšťaviť a použiť ako koktaily, kombuchy, pivo, taliansku sódu, sirupy, sorbety, želatínu, omáčky, vinaigretty alebo vylúhovať v olivovom oleji. Okrem odšťavovania je možné dužinu a kôru uvariť dolu v bordovo zafarbenej sladkej tortovej marmeláde. Krvné pomaranče Arnold sa dobre spájajú s ostatnými citrusmi, mätou, estragónom, potočnicou, feniklom, cibuľou, šalotkou, mäkkými syrmi, ako je feta, morské plody, olivy, tequilu, čokoládu a jogurt. Plody vydržia až jeden týždeň, ak sú skladované pri izbovej teplote, a až dva týždne, ak sú uchovávané v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V minulosti bolo Taliansko známe svojou výrobou krvavých pomarančov, ale v posledných rokoch sa Austrália stala jedným z najlepších dodávateľov. Pobrežné podnebie medzi austrálskym Sydney a Melbourne je veľmi podobné stredomorskému podnebiu na Sicílii, čo z Austrálie robí ideálne rastúce prostredie pre krvavé pomaranče Arnold. S využitím tohto ideálneho podnebia začali poľnohospodári pestovať krvavé pomaranče a krvavý pomaranč Arnold sa rýchlo stal jednou z najobľúbenejších odrôd v Austrálii. Krvavé pomaranče Arnold uprednostňujú aj domáci záhradníci pre svoju malú kompaktnú veľkosť a stromy je možné pestovať v nádobách a kvetináčoch.
Geografia / história
Krvavé pomaranče Arnold pochádzajú z južnej Austrálie a boli pomenované po Mikeovi Arnoldovi, austrálskom pestovateľovi citrusov, ktorý odrodu objavil prírodným výberom. Dnes sa krvavé pomaranče Arnold pestujú prevažne pri pobreží Austrálie a predávajú sa na farmárskych trhoch, v supermarketoch a v špecializovaných potravinách v Európe, Austrálii a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Arnold Blood Oranges. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Arnold Blood Oranges pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego, CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 189 dňami, 9.2.20 Komentáre zdieľaného: Krvavé pomaranče z Austrálie!  Centrálna kooperácia Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 346 dňami, 28.3.20 Komentáre zdieľaného: Sýte červené mäso so sladko-malinovými tónmi. Páry dobre s mätou a jogurtom :)  Centrálna kooperácia BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 346 dňami, 28.3.20 Komentáre zdieľaného: Sýte červené mäso a sladko-malinové poznámky, vynikajúce v spojení s mätou a jogurtom)  Mikrodistrikt Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Trh Eco Fresh Kazachfilm microdistrict Washington, Spojené štáty americké Asi pred 369 dňami, 3.6.20 Komentáre zdieľaného: Pomaranče z Turecka v Almaty  Lalas SA Centrálny trh v Aténach M-20 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 419 dňami, 16.1.20 Komentáre zdieľaného: Oranžová krv 🩸 |
