Popis / Chuť
Veľkosť cibule cesnaku Ajo Rojo všeobecne závisí od podnebia, ale priemerná cibuľa má priemer asi dva palce. Vonkajší povrch žiarovky Ajo Rojo sa pre svoj vzhľad a dojem často nazýva „hodvábny“. Okrem toho má žiarovka navonok veľmi typický cesnakový vzhľad. Jednotlivé strúčiky odhaľujú podpis „Rojo“ alebo červenú farbu. Na jednu žiarovku je zvyčajne osem až dvanásť klinčekov. Strúčiky cesnaku Ajo Rojo majú štipľavú arómu so sladkou chuťou a teplým, korenistým záverom. Chuť sa časom zlepšuje.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cesnak Ajo Rojo je k dispozícii na začiatku leta a v zimných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Ajo Rojo cesnak je kreolská odroda Allium sativum. Ajo je španielčina pre cesnak a Rojo znamená červená. Ajo Rojo je považovaná za odrodu hardneck, napriek tomu je geneticky odlišná od odrôd hardneck aj softneck. Tvrdý cesnak má drevený, tvrdý krk, „stvol“ alebo kvetnú stonku, ktorý rastie v strede stonky a rastie dobre v chladnejších klimatických podmienkach, zatiaľ čo cesnak s mäkkým krkom rastie najlepšie v teplejších klimatických podmienkach a nemá kvetnú stopku.
Nutričná hodnota
Prvé zaznamenané použitie cesnaku na zlepšenie zdravia sa datuje do roku 1500 pred Kristom. Účinnou látkou je alicín, ktorý sa uvoľňuje pri drvení alebo sekaní cesnaku. Cesnak má protizápalové a protibiotické vlastnosti a prirodzene vytvára imunitný systém. V Ajo Rojo sú antioxidačné vlastnosti ešte vyššie vďaka prítomnosti antokyanov, fytochemikálií, ktoré vytvárajú v klinčekoch červené sfarbenie.
Aplikácie
Pridajte Ajo Rojo do rôznych jedál, ktoré volajú po cesnaku. Cesnak Ajo Rojo si pri varení zachováva väčšinu svojej chuti. Kreolské cesnaky sú skvelé na čerstvé kotlety a pridávajú sa do salsy alebo šalátových dresingov. Ak chcete vylepšiť kreolské jedlá, jemne nakrájajte cesnak, aby sa jeho éterické oleje uvoľnili o niečo viac. Pridajte cesnak nakrájaný na plátky do cestovinovej omáčky alebo polievok alebo špičkových pízz.
Geografia / história
Odrody kreolského cesnaku sú odolné a menšie ako iné odrody cesnaku. Najlepšie rastú v teplejšom podnebí južných USA a v južných častiach Európy. Ajo Rojo patrí medzi vzácne kreolské odrody cesnaku pochádzajúce zo Španielska a Európy, kde sa po stáročia pestoval a do USA ho priniesli španielski dobyvatelia. Títo cestujúci prišli cez Karibik a južné USA, konkrétne do Louisiany, kde si cesnak vyzdvihol prezývku „kreolský“.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Ajo Rojo Cesnak pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Farmársky trh Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 611 dňami, 7.8.19 Flóra fauny BlízkoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi pred 648 dňami, 1.6.19 Komentáre zdieľaného: Nový organický trh Wong Wong’s Supermarket Nákupy Balta, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe BlízkoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi pred 649 dňami, 31.5.19 Komentáre zdieľaného: Cesnak pestovaný v Južnej Amerike Trh č. 1 Surquillo BlízkoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi pred 650 dňami, 30.5.19 Komentáre zdieľaného: Môj priateľ Carlos! |