| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Uhorky uhorky západoindické sú malé a drepovité, priemerne majú priemer 3 - 4 centimetre a dĺžku 4 - 5 centimetrov. Vonkajšia šupka západoindického uhorky je jasne zelená s malými tŕňmi, chlpmi a hrčkami. Vnútorné mäso je pevné a bledozelené až biele s mnohými malými, jedlými semenami. Západoindické uhorky uhorky ponúkajú chrumkavú textúru a silné chute s niektorými kyslými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Uhorky uhorky západoindické sú k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny neskoro na jar.
Aktuálne fakty
Uhorky uhorky západoindické, ktoré sú botanicky klasifikované ako Cucumis anguria, nie sú pravé uhorky, ale sú kvôli takémuto vzhľadu a chuti označené. Západná indická uhorka, známa tiež ako západoindická tekvica, uhorka Anguria, maroonská uhorka, Maxixe, pichľavá uhorka, Burr uhorka a Cackrey, sa považuje za jednu z prvých odrôd, ktoré sa kedy na morenie použili, a je jednou z najstarších. metódy konzervácie potravín.
Nutričná hodnota
Uhorky uhorky západoindické sú dobrým zdrojom draslíka, vitamínu A, vitamínu K a betakaroténu.
Aplikácie
Uhorky uhorky západoindické sa môžu konzumovať surové alebo varené. Najobľúbenejšie sa im páči nakladanie a na dochutenie ich možno zmiešať s cesnakom, cibuľou a bylinkami. Môžu byť tiež nakrájané a mleté na dochutenie. Uhorky uhorky západoindické môžu byť dusené, vyprážané alebo varené a používané v mäsových a zeleninových jedlách. Ak sa konzumujú v surovom stave, môžu sa krájať na plátky a zapracovať do šalátov. Západoindické uhorky uhorky sa dobre spájajú s mäsom, ako je hovädzie mäso, kuracie mäso, šunka a klobása, zeleninou ako je okra, mrkva, okrúhlice, kapusta a sladké zemiaky, a paradajkami, cesnakom, cibuľou, petržlenovou vňaťou a kôprom. Uhorky uhorky západoindické vydržia až týždeň, keď sa skladujú celé a čerstvé na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Uhorky uhorky západoindické sú obyčajným ovocím v severnej Brazílii a názov pre ovocie Maxixe je tiež názvom pre populárny brazílsky tanec. Tanec a ovocie pochádzali z Maxixe, Mozambiku a otroci privezení z Afriky predstavili ovocie a tanec v Brazílii na začiatku 20. storočia. Západoindické uhorky uhorky sa tiež používajú v cozido, čo je mäsový a zeleninový guláš v severnej Afrike kombinujúci miestne a dostupné suroviny.
Geografia / história
Uhorky uhorky západoindické pochádzajú z Afriky a do obchodu s otrokmi sa v 90. rokoch 19. storočia rozšírili do Južnej Ameriky a Karibiku. Potom boli predstavené v Spojených štátoch a komerčne uvedené na trh v roku 1806. Západoindické uhorky uhorky nakladačkovej sú dnes dostupné v špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch v Afrike, Karibiku, Južnej a Strednej Amerike a v Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú západoindickú uhorku uhorku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Telugu DB | Gherkin Curry | |
| Karibské korenie dievča | Karibské sladké nálevy | |
| Kuchyňa tety Kláry | Divoká uhorka a bravčové mäso (západoindická uhorka a bravčové mäso) |
