| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Tromboncino tekvica je malej až strednej veľkosti, priemerne dlhá 60 - 91 centimetrov, má valcovitý tvar a môže byť zakrivená alebo rovná s tenkým hrdlom a jedným baňatým koncom. Keď je tekvica zozbieraná začiatkom sezóny, je hladká, tenká a svetlozelená s bledými, bielymi zvislými pruhmi. Ak zostane na viniči, pokožka sa po zrelosti zmení na opálené sfarbenie so stvrdnutým povrchom. Dužina je pevná, hustá a bledozelená, ktorá obklopuje malú dutinu semien na baňatom konci a obsahuje dužinu a ploché semená krémovej farby. Tromboncino tekvica je jemná, jemná, oriešková a sladká s tónmi tekvice, orechov a artičokov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Tromboncino squash je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny koncom leta až na jeseň.
Aktuálne fakty
Tromboncino tekvica, botanicky klasifikovaná ako Cucurbita moschata, je talianska dedičná odroda, ktorá rastie na robustných popínavých viničoch, ktoré môžu dosiahnuť viac ako 4 metre, a je členom rodiny Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Tiež známa ako Zuchetta rampicante, horolezecká cuketa, Trombolino d’Albenga a hadie hadie ovocie, je Tromboncino squash jednou z mála zimných tekvíc, ktoré je možné zbierať aj ako letné tekvice. Môže sa konzumovať čerstvý, keď je mladý a má sladkú a jemnú príchuť, alebo ho možno nechať dozrieť na viniči a konzumovať ho, keď získa zlatú farbu a chutí podobne ako príchuť maslovej tekvice. Tromboncino tekvica je široko dostupná a je obľúbená pre svoj neobvyklý tvar, všestrannosť a schopnosť konzumovať surovú aj varenú.
Nutričná hodnota
Tromboncino tekvica je vynikajúcim zdrojom draslíka, vápnika, železa, zinku a omega-3 mastných kyselín. Obsahuje tiež antioxidanty, ako sú vitamíny A a C.
Aplikácie
Tromboncino tekvica je najvhodnejšia na surové aj varené použitie, ako je parenie, grilovanie, restovanie, pečenie a praženie. Tekvica môže byť nakrájaná na plátky surová a podávaná v zelených šalátoch alebo vrstvená v sendvičoch. Môže sa tiež použiť na plnenie ravioli alebo z nich môžu byť halušky, chlieb, hranolky, kastróly, koláče, polievky a dusené jedlá. Tromboncino tekvica sa dobre spája s citrusmi, paradajkami, cesnakom, bazalkou, oreganom, mäsom ako klobása, hydina alebo hovädzie mäso, talianskymi syrmi ako parmezán, rizoto a mozzarellou, kozím syrom, červenou repou, ryžou, jačmeňom, polentou, cestovinami a iná letná zelenina ako baklažán. Ako letná tekvica vydrží až týždeň pri skladovaní v chladničke celá. Ako zimná tekvica sa môže skladovať celé 1-3 mesiace na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Tromboncino tekvica je dedičnou zeleninou, čo znamená, že ide o otvorene opelenú starodávnu odrodu, ktorá sa po generácie odovzdáva konzerváciou semien, a nie hybridom vytvoreným z rôznych odrôd. Talianske domácnosti si cenia tekvicu Tromboncino pre jej bohatú úrodu a príchute a tekvicu bežne používajú na výrobu gnocchi a cestovín alebo ich ako samostatnú prílohu dusia na olivovom oleji a cesnaku.
Geografia / história
Squash pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, bol však rozšírený do celého sveta prieskumníkmi a obchodnými cestami. Tromboncino tekvica pochádza z Ligúrie, pobrežnej oblasti severozápadného Talianska, ktorá je známa svojim pobrežím, zvlnenými kopcami a miernym podnebím. Dnes je tekvica Tromboncino k dispozícii na miestnych trhoch a v špecializovaných potravinách v Európe a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Tromboncino Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Tromboncino Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mestský trh Údolie Chegworth neďalekoLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 483 dňami, 13/11/19 Komentáre zdieľaného: Čas squash v údolí Chegworth vo štvrti Borough  Farmársky trh Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk BlízkoUpper Woburn PlaceEuston Road (zastávka L), Spojene kralovstvo Asi pred 486 dňami, 10.11.19 Komentáre zdieľaného: Tromboncino v sezóne |
