Popis / Chuť
Červené jahody rastú na vzpriamených kríkoch, ktoré majú priemer štyri metre. Jasne červené bobule sú malé, nemajú priemer viac ako desať milimetrov a majú lesklý exteriér. Ich tenká pokožka sa stretáva s ich jemným mäsom s jemným praskaním početných drobných semienok. Majú pretrvávajúci sladký koláč s dochuťou brusníc, rebarbory, červených ríbezlí a čučoriedok.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červené borievky sú k dispozícii koncom leta.
Aktuálne fakty
Červené jahody, botanický názov Vaccinium parvifolium, sú jedlým plodom listnatého kríka, ktorý sa nachádza v pobrežných lesoch severozápadného amerického pacifiku. Sú bratrancom čučoriedok, ale rozhodne sú koláčovejší a oveľa ťažšie sa hľadajú. Aj keď je ich komerčný stav obmedzený, samotné bobule sa používajú na pečenie, konzervovanie a ako mrazená potravinárska komodita.
Nutričná hodnota
Červené jahody sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, karoténu a flavonoidov, ktoré poskytujú antioxidanty.
Aplikácie
Červené jahody nemusia byť najchutnejším ovocím na konzumáciu čerstvé kvôli svojej koláčovej chuti, ale ich použitie ako základnej prísady do koláčov, koláčov, drobkov, konzerv, sirupov a redukcií im dáva bezkonkurenčné postavenie medzi ostatnými bobuľami. Klasické recepty ako napríklad jahodový koláč a džem z jahôd sú vyvážené zdravou dávkou cukru. Používajte ich podobne ako červené ríbezle alebo brusnice v omáčkach spolu s hydinou alebo divinou. Spárujte červené jahody s ostružinami a jahodami, vanilkou, smotanou, škoricou a maslom. Medzi slané pochúťky patria bylinky, ako je bazalka a estragón, jogurt, losos, jahňacie, bravčové, kmín, citrusy a čerstvé syry, ako burrata a feta.
Etnické / kultúrne informácie
Červené jahody prirodzene sťahujú krvné cievy. Práve kvôli tejto vlastnosti čaj z listu a stonky pomáha pri bolestiach hrdla a zapálených ďasnách.
Geografia / história
Červené borievky sú pôvodom zo západnej Severnej Ameriky. Rastú divoko od Aljašky, Britskej Kolumbie, Washingtonu, Idaho a Oregonu až po Kaliforniu. Preferované biotopy sú v ihličnatých lesoch, často pozdĺž okrajov pobrežných oblastí. Červené borievky majú historický význam pre pôvodných obyvateľov Severnej Ameriky, pre ktorých bolo kulinárske využitie borievky početné a rozmanité. Je to však divoká zver, že plody červeného borievky sú dnes dôležitým zdrojom potravy. Na celej rastline sa pasú vtáky, jelene, medvede čierne a iné bylinožravce. Ovocie, vetvičky a lístie jedia líšky, vačice, mývaly, veveričky, losy, králiky a skunky. Obmedzená sezónna dostupnosť červených huckleberry a citlivá doba po zbere obmedzujú ich obchodnú hodnotu pre ľudskú spotrebu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Red Huckle Berries. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Gurmán Bojon | Čajový koláč s citrónom z huckleberry | |
| Zjedzte to a povedzte Yum | Huckleberry muffiny |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Red Huckle Berries pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mikrodistrikt kazachfilmov Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm mikrodistrikt kazašský film Asi pred 472 dňami, 23/11/19 Komentáre zdieľaného: Červené morušové plody z Ruska sa na miestnom víkendovom veľtrhu predávali za 1 USD za 1 kg |
