Popis / Chuť
Hladké špongiové tekvice sú dlhé a valcovité, v priemere majú dĺžku 12-30 centimetrov a priemer 10 centimetrov. Hladká pokožka je žiarivo zelená s tmavozelenými čiarami stekajúcimi po celej dĺžke plodu. Bledo biela dužina je v surovom stave pevná. Hladké špongiové tekvice sú chrumkavé a jemné, podobné textúre a chuti cukety.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hladké špongiové tekvice sú k dispozícii po celý rok, s vrcholom sezóny neskoro na jeseň.
Aktuálne fakty
Hladké špongiové tekvice, botanicky klasifikované ako Luffa valcová var. aegyptiaca, sú členmi čeľade Cucurbitaceae spolu s uhorkami. Tiež známy ako Smooth Luffa, Climbing Okra, Dishrag tykev, čínska okra, zeleninová špongia, Dhundul, Gilki a Hechima, zelené tekvice Smooth Sponge sú plody rýchlo rastúcich popínavých rastlín, ktorým sa darí vo vlhkom tropickom podnebí a bežne sa vyskytujú používa sa ako zelenina pri varení. Existuje niekoľko odrôd špongiovej tekvice, vrátane jedlého esa, hybridnej zelenej slávy, hladkej krásy a hybridného Jupitera. Okrem konzumácie sa úplne zrelé a vysušené tekvice Smooth Sponge populárne používajú na výrobu lufy alebo pílingových húb.
Nutričná hodnota
Hladké špongiové tekvice obsahujú vlákninu, vitamín A, vitamín C a základné minerály ako zinok, horčík, riboflavín a zinok.
Aplikácie
Hladké piškótové tyčinky sa dajú použiť ako v surovom, tak aj vo varenom prevedení, musia však byť zelené a mladé, aby sa mohli použiť na kulinárske prípravy. Môžu byť nakrájané na plátky alebo nasekané a použité surové do šalátov a dipov. Na varenie môžu byť hladké piškótové tyčinky varené, dusené alebo dusené a používané na hranolčeky, polievky a kari. Hladké špongiové tekvice ľahko absorbujú chuť korenia alebo pochutín a používajú sa v jedlách ako zahusťovadlo. Hladké špongiové tekvice sa dobre spájajú so sezamovým olejom, cesnakom, zelenými chilli, koriandrom, sušenými krevetami alebo rybami, drvenými arašidmi, fazuľami, ryžou a zemiakmi. Hladká špongiová tekvica vydrží pri uchovávaní v chladničke až päť dní.
Etnické / kultúrne informácie
Hladké špongiové tekvice, známe ako gilki v Indii, sú široko dostupné v celej krajine a ovocie, listy a semená sa používajú v tradičnej medicíne. Listy sa používajú na ošetrenie opuchov a črevných červov. Ovocie sa tiež používa na liečbu bolesti hlavy, kožných problémov a na vypudenie črevných parazitov. V Indii sa tekvice Smooth Sponge považujú za zdravú zeleninu, ktorá má očistné vlastnosti a je ľahko stráviteľná. Bežne sa nachádzajú v tradičných vegetariánskych kari, ako je Turai ki sabzi.
Geografia / história
Predpokladá sa, že hladké špongiové tekvice pochádzajú z Ázie a odvtedy sa naturalizovali v tropických oblastiach Afriky a na tichomorských ostrovoch. Dnes tekvice Smooth Sponge nájdete na miestnych trhoch a v špecializovaných potravinách v juhovýchodnej Ázii, Indii, Vietname, Číne, na tichomorských ostrovoch a v Afrike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Smooth Sponge Gourd. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Vegibity | Sponge Gourd Curry |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú aplikáciu Smooth Sponge Gourd pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrum priameho predaja rybárskeho prístavu Zhuwei BlízkoBade mesto, Taiwan Asi pred 459 dňami, 06.06.19  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Špongiová tekvica na Buford Farmers Market  Supermarket Thuan Phat BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 711 dňami, 30.3.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé! |
