Informácie o vynikajúcich jablkách, recepty a fakty

Popis / Chuť

Vynikajúce jablko je robustne červenej farby s bielou dužinou. Scrumptious má tenkú pokožku a niekedy má červenohnedú vrstvu. Veľká veľkosť, sviežosť a sladkosť vône Scrumptious sa dedia po rodičoch Golden Delicious a ovocnejšie jahodové tóny pochádzajú z Discovery. Aj keď je toto jablko sladké, nie je príliš sladké. Chuť je všeobecne zložitá, niekedy s nádychom anízu.

Ročné obdobia / dostupnosť

Skvelé jablká sú k dispozícii začiatkom jesene.

Aktuálne fakty

Scrumptious apple je moderné anglické dezertné jablko Malus domestica. Je to skorá odroda s väčšou príchuťou ako iné skoré jablká. Skromní rodičia sú Golden Delicious a Discovery. Strom sa ľahko pestuje, je na malej strane a nie je príliš energický, takže je dobrou voľbou pre kontajnery alebo malé záhrady. Jablká sa dajú zberať nepretržite po dobu dvoch týždňov, a nie naraz, ako je to pri jablkách obvyklé.

Nutričná hodnota

Jablká majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah prospešných živín. Dve z hlavných živín nachádzajúcich sa v jablkách sú vitamín C a vláknina. Jablká obsahujú rozpustnú vlákninu - najmä typ, ktorý sa nazýva pektín -, ktorý pomáha zabrániť hromadeniu cholesterolu v cievach. Nerozpustná vláknina naopak posúva jedlo cez črevá a udržuje tak trávenie v pohybe.

Aplikácie

Toto jablko je predovšetkým vhodné na čerstvé jedlo ako odroda dezertu, nie na varenie. Jablká a syr sú klasickým párom - vyskúšajte jemný čedar alebo pikantný plesňový syr so sladkým jablkom, ako je Scrumptious. Rovnako ako väčšina jabĺk v ranom období sa zle skladuje a malo by sa používať týždeň alebo dva.

Etnické / kultúrne informácie

Mnoho moderných jabĺk sa chová z iných dôvodov, ako je ich príchuť, napríklad kvalita alebo skladovateľnosť. Scrumptious je príkladom relatívne čerstvej odrody, ktorej chuť jej pomohla dostať sa na trh.

Geografia / história

Hugh Ermen, šľachtiteľ jabĺk, vyvinul Scrumptious v anglickom Kente a vydal ho začiatkom 80. rokov. V roku 2010 získala spoločnosť Scrumptious prestížne ocenenie Garden Merit od Kráľovskej záhradníckej spoločnosti vo Veľkej Británii. Rastie dobre v miernom podnebí, ako je Anglicko, odoláva však aj neskorým mrazom.