| Potravinové hlášky: História avokáda | Počúvať |
Pestovateľ
| Organické farmy Garcia | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Avokádo Reed je jednou z najväčších známych odrôd avokáda. Guľaté ovocie je veľké asi ako mäkká guľôčka a ľahko môže vážiť viac ako kilogram. Jeho hustá, zelená, mierne kamienková pokožka sa ľahko olúpe a jej dužina je bledo zlatožltá. Má pomerne veľké semeno a semennú dutinu, ale jeho robustná veľkosť umožňuje, aby niesol stále značné množstvo jedlej dužiny. Textúra je maslová a chuť je odvážna, bohatá a orechová. Produktívne avokádové stromy Reed sú štíhle a vzpriamené, a aj keď je možné ich výšku regulovať pomocou prerezávania, sú schopné dorásť až do výšky 37 stôp.
Ročné obdobia / dostupnosť
Trstinové avokádo je na niektorých farmárskych trhoch k dispozícii v letných mesiacoch a začiatkom jesene alebo dokonca začiatkom zimy.
Aktuálne fakty
Trstinové avokádo, rovnako ako všetky odrody, sa vedecky označuje ako Persea Americana a je botanicky klasifikované ako bobule. Patria k Lauraceae, všeobecne známym ako vavrín, čeľaď, ktorá zahŕňa aj gáfor, škoricu, sassafras a vavrín kalifornský. Odrody avokáda sa ďalej identifikujú ako odrody typu A alebo typu B, v závislosti od otváracích hodín kvetov. Avokádo Reed je odroda typu A. Je tiež známa ako odroda so zelenou šupkou spolu s avokádom Zutano a Fuerte, pretože pokožka zostáva zelená aj po dozretí. Bez ohľadu na nejasnú komerčnú dostupnosť je avokádo Reed často považované za najlepšie chutiace avokádo medzi pestovateľmi avokáda.
Nutričná hodnota
Avokádo je známe ako prísada živín, pretože umožňuje telu vstrebávať viac tukov rozpustných živín z potravín, ktoré sa konzumujú popri nich. Avokádo tiež poskytuje mnoho základných výživných látok, vrátane vlákniny, draslíka, vitamínu E, vitamínov skupiny B a kyseliny listovej, a obsahuje viac bielkovín ako akékoľvek iné ovocie. Majú povesť s vysokým obsahom tuku a v skutočnosti sú na druhom mieste za olivami s obsahom oleja v ovocí, ale olej v avokáde má vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín, čo je relatívne zdravé a môže skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
Aplikácie
Trstinové avokádo má tak vynikajúcu textúru a chuť, že sa najlepšie konzumuje surové v najčistejšej podobe. Vyskúšajte to samostatne alebo iba s lisovaním citrónu a posypte morskou soľou. Môžu byť tiež roztlačené s paradajkami, cesnakom a čili, aby sa pripravil klasický guacamole, alebo nakrájané na plátky s paradajkami a mozzarellou a pokvapkané olivovým olejom na jednoduchý, ale chutný šalát. Avokádo rákosie po dozretí podľahne jemnému tlaku, aj keď jeho pokožka zostane zelená. Môžu dozrieť takmer cez noc, preto ich nezabudnite každý deň skontrolovať, či nie sú zrelé. Ak sú však v chlade ihneď po dozretí, vydržia mimoriadne dobre aj niekoľko dní, pretože po vychladnutí sú obzvlášť odolné. Avokádo Reed si aj po nakrájaní dokáže prekvapivo dobre uchovať svoju sviežosť. Len nechajte jamu v odloženej porcii, zakryte ju igelitom a dajte do chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Avokádo rákosie je pomenované po Jamesovi S. Reedovi, farmárovi, ktorý našiel náhodnú sadenicu na svojom ranči v Carlsbade v Kalifornii v roku 1948. Odrodu si patentoval v roku 1960 a začiatkom roku 2000 sa avokádo Reed pestovalo na viac ako 400 akroch Kalifornia.
Geografia / história
Avokádo je pôvodom z Mexika a Strednej Ameriky a rastie divoko už najmenej 13 000 rokov, zatiaľ čo ľudia ich pestujú zhruba posledných 9 000 rokov. Avokádo Reed bolo patentované okolo roku 1960 v Carlsbade v Kalifornii a považovalo sa za náhodný kríženec dvoch odrôd avokáda guatemalského typu, anaheimu a nabalu. Ako guatemalská odroda avokáda je avokádo Reed subtropický strom so studenou odolnosťou až do približne 30 stupňov Fahrenheita. Rastie dobre v zónach odolnosti USDA 10 až 11 a vytvára dobrý záhradný strom, pretože je často schopný produkovať ovocie bez toho, aby mal v blízkosti zasadenú odrodu opeľovača.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Reed Avokádo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Moja nedokonalá kuchyňa | Pikantný dresing z avokáda | |
| Kuchynské záležitosti a recepty | Avokádový toast | |
| Bylinožravé | Avokádo a Tomatillo Salsa |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Reed Avocados pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Kaňon Kenter v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 112 dňami, 18/11/20  Farmársky trh v Santa Monice Valley Center NearSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 130 dňami, 31.10.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 182 dňami, 9.9.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Boba Polita Valley Center, CA 1-760-802-2175 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľaného: Avokádo obrovské trstinové z rodinných fariem Polito  Pavilóny Pavilóny - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 BlízkoPláž Newport, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19 |
