| Royal Rose LLC | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Puntarella je odroda čakanky, ktorá je svojím vzhľadom oproti bežnej čakanke pomerne jedinečná. Jej základňa je krémovo biela a hustá, s hustými bielymi a zelenými dutými výhonkami a rozvetvenými zubatými zúbkovanými podlhovastými zelenými listami, ktoré prichádzajú do špičky. Každá báza Puntarella môže obsahovať až dvadsať výhonkov. Puntarella je známa pre svoju chrumkavú textúru a svoju korenistú a výraznú chuť charakteristickú pre rastliny čakanky. Jeho výhonky sú menej robustné ako zelené s aromatickými podtónmi pripomínajúcimi fenikel s textúrovým zelerom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Počas zimných mesiacov je k dispozícii čakanka Puntarella.
Aktuálne fakty
Puntarella, botanicky klasifikovaná ako Cichorium intybus Puntarella, je bylinná trvalka pestovaná ako jednoročná čerstvá zelená tržnica. Známa ako druh čakanky a hlávkový typ čakanky je dnes najbežnejšie predávaná s odstránenými výhonkami z jadra. V Taliansku sa tiež niekedy predáva za vyššiu cenu nakrájanú a namočenú ako šetrič času pre tých, ktorí si neprajú robiť starosti s zdĺhavým klasickým postupom prípravy Puntarella.
Aplikácie
Existujú dve bežné prípravy Puntarelly. Listová zelenina a výhonky sa podávajú surové v bohatej zálievke z ančovičiek, olivového oleja, cesnaku a citrónovej šťavy alebo octu z bieleho vína. Asertivita obliekania dopĺňa ostré chute Puntarelly. Druhá metóda je tiež veľmi tradičná. Klíčky a zelenina sú nakrájané na tenké prúžky a namočené do ľadovo studenej vody s citrónovou šťavou alebo bez nej. Plátky sa stočia, horká chuť je jemná a Puntarella sa stáva šťavnatou. Bezplatné párovanie zahŕňa fetu, olivy, slaninu, kaviár, dresingy na krémovom základe, lesné huby, gorgonzolu alebo zrejúce syry, zelenú cibuľu, bazalku a mätu.
Etnické / kultúrne informácie
V Ríme, kde sa Puntartella populárne konzumuje, sa v kuchynských obchodoch a v obchode s zeleninou bežne predáva špeciálny nástroj na krájanie dlhých oštepov známy ako taglia puntarella. V anglicky hovoriacich krajinách sa Puntarella niekedy nazýva špargľa čakanka, čo je výsledok vzhľadu výhonkov, ktorý pripomína špargľové oštepy.
Geografia / história
Puntarella je potomkom divého druhu čakanky, ktorý je pôvodom zo západnej Ázie a stredného Ruska. Puntarella vznikla pozdĺž katalánskeho pobrežia Lazio Gaeta, severozápadne od Neapola. Je to chladná sezónna plodina, ktorá uprednostňuje mierne podnebie. Aj keď je v Taliansku oveľa bežnejší ako kdekoľvek inde, bol naturalizovaný v iných regiónoch severnej a západnej pologule.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Puntarella. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Martha Stewart | Vyprážané kurča so šalátom Puntarella |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Puntarella pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Tutti Frutti v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 147 dňami, 14.10.20  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Tutti Frutti Lompoc, CA. 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 371 dňami, 3. 4. 20 Komentáre zdieľaného: Puntarella!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 457 dňami, 12.9.19 Komentáre zdieľaného: Puntarella je teraz v sezóne  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 474 dňami, 22.11.19  Rob - Trh pre gurmánov Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brusel - Belgicko 027712060 https://www.rob-brussels.be BlízkoBrusel, Brusel, Belgicko Asi pred 477 dňami, 19.11.19 Komentáre zdieľateľa: Puntarella u Roba, nádhera!  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Tutti Frutti Lompoc, CA. 1-805-218-6122 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 490 dňami, 06.06.19 Komentáre zdieľaného: Čakanky prichádzajú  Stredný trh BlízkoBologna, Taliansko Asi pred 511 dňami, 16.10.19  Borough Market v Londýne Stánok s okrúhlymi trhmi BlízkoLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 684 dňami, 26.4.19 Komentáre zdieľaného: Talianska čakanka .. V distribúcii okrúhlice .. |
