| Farma Windrose | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Jablká Mutsu sú stredne veľké až veľké plody, priemerne majú priemer 7 až 10 centimetrov a sú trochu nepravidelného, kužeľovitého až okrúhleho tvaru so sklonenými ramenami. Koža je hladká, pevná a voskovitá so žltozeleným odtieňom a niekoľko tmavohnedých lenticelov je po celom povrchu bodkovaných. Pokožka môže tiež obsahovať jednu hnedú červenú farbu okolo stonky, ktorá je jedlá. Dužina je pod povrchom slonovinovej až bielej farby, jemne chrumkavá, ale stále mäkká, zrnitá a vodná, obklopujúca centrálne jadro plné drobných čiernohnedých semien. Jablká Mutsu sú známe svojou sladko-medovou chuťou zmiešanou s ostrými, štipľavými a kyslými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Mutsu sa zbierajú na jeseň a je možné ich skladovať skoro na jar.
Aktuálne fakty
Jablká Mutsu, ktoré sú botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú odrodou v polovici sezóny, ktorá patrí do čeľade ružovité. Kultivar bol vytvorený v Japonsku, pomenovanom podľa provincie Mutsu, a je krížením medzi zlatistým lahodným a indickým jablkom. Jablká Mutsu sú populárnou odrodou dezertov v Japonsku a sú hovorovo známe ako „milióny dolárov“. Odroda má jedinečnú schopnosť kultivovať sa rôznymi spôsobmi, aby sa dosiahlo rôzne sfarbenie pokožky. Tieto farebné variácie umožňujú, aby sa jablká predávali za vysoké ceny na japonských trhoch. Jablká Mutsu sú vo Veľkej Británii známe tiež ako jablká Crispin a sú obľúbené ako kulinárske hrušky pre svoju aromatickú, hrubú dužinu a sladkú chuť.
Nutričná hodnota
Jablká Mutsu sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá môže pomôcť regulovať tráviaci trakt. Plody tiež poskytujú vitamíny A a C, čo sú antioxidanty, ktoré môžu posilňovať imunitný systém a opravovať poškodenie buniek, a obsahujú stopové množstvá bóru a draslíka, ktoré sa väčšinou nachádzajú v šupke jablka.
Aplikácie
Jablká Mutsu sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je pečenie a praženie. Chrumkavé sladké ovocie môžete jesť čerstvé, z ruky alebo ho môžete nakrájať a pridať do šalátov, nakrájať na plátky alebo rozvrstviť na sendviče alebo rozštvrtiť na plátky s orieškami, syrmi a sušeným ovocím. Jablká Mutsu môžu byť tiež lisované do štiav a ciderov alebo sušené pre dlhodobé použitie. Okrem slaných aplikácií je sladká a jemne korenená chuť jablka Mutsu vyhľadávaná ako dezertná odroda v kulinárskom svete. Jablká môžu byť vydlabané a plnené, natlčené a vyprážané, alebo pečené do chleba, koláčov, ševcov a muffinov. Jablká Mutsu sa dobre spájajú s mäsom, ako je hovädzie, bravčové, hydinové a ryby, huby, zemiaky, mrkva, brusnice, rozmarín, hrušky, červená repa, ryža, javorový sirup, škorica a med. Čerstvé ovocie vydrží 3 - 6 mesiacov, ak je skladované celé a neumyté v chrumkavej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
V Japonsku možno s pokožkou jablka Mutsu počas kultivácie manipulovať, aby sa vytvorili tri rôzne sfarbené jablká. Ak sa jablká nechajú prirodzene rásť na plnom slnečnom svetle, pokožka zostane žltozelená a na miestnych trhoch je označená ako Sun Mutsu. Jablká Sun Mutsu sú v Japonsku veľmi bežné a sú ľahko rozpoznateľnou odrodou. Sú tiež najsladšou verziou jablka, pretože prebytočné slnečné svetlo umožňuje najvyšší obsah vyvinutého cukru. Jablká Red Mutsu sa pestujú vo vreciach a sú vystavené slnečnému žiareniu asi mesiac pred zberom, aby sa vytvoril jasne červený odtieň. Toto sfarbenie sa považuje za špeciálnu odrodu a je na japonských trhoch veľmi žiaduce. Silver Mutsu sú jablká, ktoré nikdy nie sú vystavené slnečnému žiareniu, aby vytvorili veľmi bledožltý odtieň.
Geografia / história
Jablká Mutsu boli vyvinuté vo výskumnej stanici Aomori, ktorá sa nachádza v japonskom Kurioshi, v 30. rokoch. Odroda je krížencom indických jabĺk a zlatých lahodných jabĺk. Do Spojeného kráľovstva a Spojených štátov sa dostala v roku 1948. Jablká Mutsu boli neskôr v Spojenom kráľovstve v roku 1968 premenované na jablká Crispin v rámci marketingovej kampane na podporu špeciálna odroda medzi nadšencami jabĺk. Dnes sa jablká Mutsu stále pestujú v Japonsku v prefektúrach Aomori, Fukushima a Iwate a pestujú sa aj v Európe a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Mutsu Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Mutsu Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Magnum v hotovosti a so sebou Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Asi pred 4 dňami, 3.6.06 Komentáre zdieľaného: Jablká Mutsu dovážané z Poľska  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Víkendový veľtrh jedla Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Asi pred 88 dňami, 12/12/20 Komentáre zdieľaného: Japonská odroda jabĺk pestovaná v regióne Almaty  Farmársky trh Ballard Misijné sady ACMA PO Box 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 101 dňami, 29/11/20 Komentáre zdieľateľa: Sladké a štipľavé, perfektné jablkové koláče ... alebo je to samé o sebe príjemné :)  Farmársky trh v Santa Monice Pozrite si blízke jablkové sady CanyonSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 133 dňami, 28.10.20  Farmársky trh v Santa Monice Pozrite si blízke jablkové sady CanyonSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 175 dňami, 16.9.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 182 dňami, 9.9.20  Zelený trh Union Square Farma Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 431 dňami, 1/04/20  Zelený trh Union Square Ovocná farma Locust Grove Milton-On-Hudson, NY blízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 431 dňami, 1/04/20 Komentáre zdieľaného: V New Yorku pestované jablká mutsu!  Zelený trh Union Square Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 432 dňami, 1/3/20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé jablká Mutzu z NY!  Carrefour BlízkoŠulin okres, Taiwan Asi pred 459 dňami, 12.7.19  Farmársky trh La Quinta Farma Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 BlízkoPiaty, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 479 dňami, 17.11.19  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Barbary Windroseovej Paso Robles, Kalifornia BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 539 dňami, 18.9.19 Komentáre zdieľaného: Mutsu pre vás  Isetan Scotts Supermarket BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 707 dňami, 2.2.19 |
