Popis / Chuť
Munjal je ovocie oválneho tvaru, ktoré rastie vo zväzkoch na palmách Palmyra. Palma Palmyra môže dorásť až do výšky 30 metrov a prináša asi 50 plodov naraz. Každé ovocie Munjal má priemer približne 15 až 20 centimetrov a má tvrdú fialovočiernu vonkajšiu škrupinu, ktorá pripomína šupku kokosového orecha. Interiér je zložený z húževnatých bielych vlákien a žltooranžovej dužiny a každé ovocie obsahuje 1 až 3 stredné jadrá semien, ktoré sú najvyhľadávanejšími sekciami na konzumáciu. Mladé Munjal’s seed kernals sú priesvitné a duté, s jemnou konzistenciou podobnou želé, podobne ako liči. Ich textúra je žuvacia a majú mierne orieškovú chuť. Keď je ovocie Munjal zrelé, semeno je pevné a pripomína tvrdé kokosové mäso.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ovocie Munjal je k dispozícii po celý rok, s vrcholom v lete
Aktuálne fakty
Plody munjalu pochádzajú z palmy Palmyra a sú botanicky klasifikované ako lupeň borassus. Je členom skupiny cukrovej palmy. Munjals sa tiež označujú ako ovocie z cukrovej palmy, morské kokosové orechy a ľadové jablká. Plody sú cenené pre svoje jedlé, želatínové jadrá obklopené šťavnatou dužinou. Podobne ako kokosové orechy, aj ovocie Munjal sa používa ako hydratačná kúra, pretože obsahujú slušné množstvo vody.
Nutričná hodnota
Ovocie Munjal je nabité minerálmi, ako je draslík, fosfor, vápnik a železo. Ovocie obsahuje aj malé dávky vitamínov A, B a C. Ovocie je zdrojom fytochemického antokyánu, ktorý má antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Aplikácie
Plody Munjal sa konzumujú surové alebo sa používajú do dezertov. Želatínovú časť ovocia je možné nakrájať na kúsky a zapiť mliekom a medom. Výborne sa hodí aj do ovocných šalátov spolu s iným tropickým ovocím, ako je mango, ananás, papája, kivi, pomaranč a kokos. Plody Munjal je možné miešať s kokosovou vodou a orechovým mliekom v kokteile. Hodia sa k chuťovým doplnkom ako škorica, kardamón, ružová voda a limetka. Munjals by sa mali konzumovať hneď po odstránení šupky podobnej kokosu. Ak sa však dá každý úsek ovocia vytiahnuť z vláknitej vrstvy ovocia, pričom vláknitá pokožka obklopuje každý tobolku neporušená, môžu sa tieto skladovať v chladničke. Ovocie má tendenciu kaučukovať a cukor po vystavení vzduchu kysne, čím sa zmení jeho chuť. Uložené ovocie by sa malo skonzumovať do 24 hodín.
Etnické / kultúrne informácie
Munjal je letné ovocie, ktoré predávajú pouliční predajcovia v Indii, Vietname, Kambodži a Thajsku. V Indii sa Munjal používa v tradičnej medicíne, kde je známy svojimi chladiacimi vlastnosťami. Používa sa ako zažívacia pomôcka a je súčasťou liekov na podráždenie pokožky, ako je akné a vyrážky. Z ovocia sa dá pripraviť obklad, ktorý sa použije lokálne na pokožku. Mnoho častí rastliny Palmyra sa používa vo vidieckych komunitách v Indii. Alkoholický nápoj známy ako arak sa vyrába z miazgy stromu získanej poklepaním na palmu Palmyra. Z miazgy sa tiež vyrába jaggery alebo palmový cukor. Z listov palmy Palmyra sa vyrábajú doškové strechy a dajú sa použiť na tkaný tovar.
Geografia / história
Ovocie Munjal sa nachádza v tropických a pobrežných oblastiach strednej a južnej Indie, kde sa predpokladá, že má pôvod. Existujú dôkazy, že ovocie bolo prvýkrát pestované pred 1 000 rokmi. Dnes sa ovocie Munjal nachádza v Tamil Nadu, Maharastre, Goe a Kerale. Palma Palmyra, ktorá produkuje ovocie Munjal, rastie aj v juhovýchodnej Ázii v Kambodži, Vietname, Thajsku, Malajzii a Singapure. Nachádza sa tiež v niektorých častiach tropickej Afriky, ba dokonca aj na Havaji a na Floride. Odolnej dlani Palmyra sa darí v teplom podnebí a dobre priepustných piesočnatých pôdach.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Munjal Fruit. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jednoduché indické recepty | Toddy Palm Shake | |
| YouTube | Ružové mlieko z palmových plodov | |
| Sailuova kuchyňa | Toddy Palm Seeds letná cukráreň | |
| YouTube | Chladič palmového ovocia |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Munjal Fruit pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Trh Tanah Abang, stredná Jakarta BlízkoJakarta, Oblasť osobitného hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 450 dňami, 15.12.19 Komentáre zdieľaného: palmové ovocie v centre Jakarty |
