Informácie, recepty a fakty Micro Tangerine Lace ™

Čerstvé pôvody

Popis / Chuť

Micro Tangerine Lace ™ má veľmi malú veľkosť, priemernú dĺžku 5 - 7 centimetrov a drobné perovité listy s dlhými, polohustými a šťavnatými bledozelenými stonkami. Smaragdovozelené listy sú hlboko laločnaté a majú zúbkované alebo ozubené okraje s mierne stočenými koncami. Keď sú listy pripevnené k dlhým stonkám, sú často popisované ako lístky miniatúrnej veľkosti. Micro Tangerine Lace ™ je svieža a jemná s jasnou citrusovou a zelenou bylinkovou príchuťou s tónmi mandarínky a pomaranča.

Ročné obdobia / dostupnosť

Micro Tangerine Lace ™ je k dispozícii celoročne.

Aktuálne fakty

Micro Tangerine Lace ™ je drobná, jedlá zelená ochranná známka, ktorá je súčasťou rady špeciálnych zelených rastlín, ktoré vypestuje spoločnosť Fresh Origins Farm, popredný národný producent bežných i jedinečných mikro zelených rastlín, ktorý sa nachádza v San Diegu v Kalifornii. Zberané približne 14-25 dní po zasiatí používajú kuchárky Micro Tangerine Lace ™ ako ozdobu na dodanie neobvyklej krajkovej textúry, žiarivej farby a žiarivej citrusovej príchuti slaným i sladkým jedlám.

Nutričná hodnota

Micro Tangerine Lace ™ obsahuje niektoré vitamíny C a minerály, ktoré prispievajú k celkovému dennému zdraviu.

Aplikácie

Zelené vlákna Micro Tangerine Lace ™ sú najvhodnejšie na použitie v surovom stave, pretože ich jemná povaha neznesie vysoké tepelné prípravy. Najčastejšie sa používajú ako obloha, ktorou je možné posypať morské plody, hydinu a šaláty. Môžu sa tiež podávať ako koktaily, miešať do bylinkových olejov alebo sa môžu používať ako náhrada za mätu. Do dezertov, ako sú zmrzlina, sorbety, sušienky a koláče, sa dajú ako jasný citrusový tón. Micro Tangerine Lace ™ sa dobre spája s morskými plodmi, ako sú krevety, kraby, morské raky, lastúry, chňapal červený, halibut, jeseter, tuniak, losos a ustrice, šnek, jahňa, reďkovka, jablká, jahody, ananás, čučoriedky a eskrol. Vydržia 5-7 dní, keď sú uložené neumyté, v zapečatenej nádobe a v chladničke.

Etnické / kultúrne informácie

Spoločnosť Fresh Origins Farm využíva inovácie s odbornými pestovateľskými technikami na vytváranie bežných a jedinečných mikrogreenov, ako je napríklad Micro Tangerine Lace ™, a distribútorom dodáva tieto špeciálne greeny už viac ako dvadsať rokov. Spoločnosť Fresh Origins využíva slnečné podnebie južnej Kalifornie na výrobu zdravých plodín s výraznými a výnimočnými príchuťami. Mikrozelene sa pestujú v skleníkoch, ktoré umožňujú prirodzené slnečné svetlo a nepretržitú cirkuláciu vzduchu, čo je ideálne prostredie pre optimálny rast a celoročnú úrodu. Kuchári uprednostňujú mikrozeleniny, ktoré dodávajú jedlám neobvyklý šmrnc s novými textúrami, príchuťami a farbami, ktoré umocňujú kulinársky zážitok.

Geografia / história

Micro Tangerine Lace ™ bola vytvorená spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii v 90. rokoch 20. storočia ako súčasť rastúceho trendu microgreen. Dnes Micro Tangerine Lace ™ nájdete u vybraných distribútorov Fresh Origins, ako napríklad Specialty Produce, a je k dispozícii po celých Spojených štátoch.