| Pávia rodinná farma | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Biele japonské baklažány sú valcovité a pretiahnuté, v rozmedzí od 10 do 20 centimetrov, v závislosti od konkrétnej odrody. Vonkajšia šupka je hladká, lesklá a slonová kosť so špičatým zeleným kalichom alebo stopkou. Vnútorné mäso je biele a hubovité s niekoľkými malými, jedlými semenami. Biele japonské baklažány sú jemné a krémové s jemnou a mierne ovocnou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Biele japonské baklažány sú k dispozícii od polovice do konca leta.
Aktuálne fakty
Biele japonské baklažány, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum melongena, sú členmi čeľade Solanaceae alebo skorocelovité, ktoré zahŕňajú zemiaky a paradajky. Sú botanicky ovocím, ale biele japonské baklažány sa pestujú zo semien a v rámci príprav na varenie sa s nimi zaobchádza ako so zeleninou. Existuje niekoľko odrôd bieleho japonského baklažánu, napríklad Snowy White, White Angel a Gretel.
Nutričná hodnota
Biele japonské baklažány sú vynikajúcim zdrojom draslíka a obsahujú tiež vitamíny skupiny B, horčík a meď.
Aplikácie
Biele japonské baklažány sú najvhodnejšie na varené použitie, ako je grilovanie, restovanie, praženie a morenie. Ich huba podobná dužine ľahko absorbuje sprievodné príchute. Biele japonské baklažány je možné krájať na plátky a použiť ich na hranolčeky, kari, polevu z pizze a cestovín, prívarky a teplé šaláty. Medzi bezplatné páry patrí rukola, artičoky, cícer, kmín, letná tekvica, paradajky, bazalka, čerstvé syry ako feta a chevre, citrusy ako citrón a limetka, paprika, oregano, morské plody ako lastúry a morský vlk, a pečené mäso, napríklad jahňacie mäso. a bravčové mäso. Biele japonské baklažány vydržia až tri dni, ak sú skladované na chladnom a suchom mieste. Skladujte mimo chladničky, pretože to môže spôsobiť poškodenie ovocia.
Etnické / kultúrne informácie
Názov baklažán sa vyvinul od anglických prieskumníkov, ktorí objavili ovocie v Ázii. Konkrétna odroda, ktorú našli, pripomínala tvar vajíčka a bola slonovinovo biela. Mnoho odrôd bieleho baklažánu dodnes pripomína tvar vajca a iné, ako napríklad biely japonský, odvtedy dostali štíhlejšiu a zdĺhavejšiu formu, aby uspokojili meniaci sa dopyt na trhu. V modernej dobe sa nové odrody, ako napríklad biely japonský, šľachtili a vyvinuli tak, aby ponúkali vylepšenú kvalitu dužiny a zmenšenú veľkosť semien, pretože semená často vedú k horkosti spojenej s baklažánom.
Geografia / história
Biele japonské baklažány pochádzajú z Japonska a predpokladá sa, že boli vytvorené z čínskych odrôd. Dnes je veľa z odrôd baklažánu bielych k dispozícii na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, Európe a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Biely japonský baklažán. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Biely japonský baklažán pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 193 dňami, 29.8.20  Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Tamai blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 557 dňami, 31.8.19 |
