Popis / Chuť
Menteng ovocie je malé až stredne veľké, v priemere má priemer 2 - 6 centimetrov a je guľatého až oválneho tvaru, rastie v hustých strapcoch. Hladká pokožka má mierny lesk a je mladá, žltozelená, zrejúca do zmesi žltých a hnedých odtieňov s mnohými stopami, škvrnami a škrabancami. Pod pevnou pokožkou sú 3 - 4 veľké semená obalené v bielej až červenej dužine a dužina je mäkká a vodná. Menteng ovocie má prevažne kyslastú chuť s nádychom sladkosti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Menteng ovocie je k dispozícii po celý rok v juhovýchodnej Ázii.
Aktuálne fakty
Menteng, botanicky klasifikovaný ako Baccaurea racemosa, je guľovité ovocie, ktoré rastie na stromoch alebo kríkoch, ktoré môžu dosiahnuť až dvadsaťpäť metrov na výšku a patrí do čeľade Phyllanthaceae. Menteng, ktorý je tiež známy pod mnohými miestnymi názvami, vrátane Asam Tambun a Buah Kapundung, rastie divoko v lesoch juhovýchodnej Ázie a kvôli svojej kyslej prírode sa komerčne nepestuje. Menteng býval obľúbeným ovocným stromom, pretože rodí veľké množstvo ovocia po celý rok, ale postupom času bola odroda nahradená novými komerčne pestovanými plodmi, ktoré boli takmer zničené až do zániku.
Nutričná hodnota
Plody mentengu sú dobrým zdrojom fosforu a vápnika, ktorý pomáha pri štrukturálnom zdraví kostí, a tiež obsahujú železo a vitamín C.
Aplikácie
Ovocie mentolu je najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je dusenie a varenie. Keď sa dužina konzumuje v čerstvom stave, môže sa zjesť sama alebo posypať cukrom, soľou alebo čilským práškom, aby sa zabránilo kyslej príchuti. Ovocie je možné odšťavovať a použiť na dochutenie smoothies, džúsov a koktailov. Okrem čerstvých aplikácií je možné ovocie Menteng dusiť, aby sa odstránila kyslá chuť, variť do sirupov, nakladať ako korenie a príloha alebo sa fermentovať na dlhšie použitie. Plody vydržia 3 - 4 dni pri izbovej teplote a až jeden týždeň, keď sú uchovávané v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V indonézskej Jakarte bolo veľa regiónov mesta pomenovaných podľa ovocných stromov, ktoré kedysi rástli na zemi. Menteng býval také populárne ovocie, ktoré sa našlo v Jakarte, že mesto sa rozhodlo pomenovať podľa ovocia prvotriednu štvrť v strednej Jakarte. Táto štvrť je dodnes považovaná za jednu z najbohatších oblastí v strednej Jakarte, ovocie Menteng však takmer úplne zmizlo a je v meste vzácnosťou. Ovocie sa stratilo hlavne pre mestský rozvoj a odstraňovanie stromov, aby sa vytvoril priestor pre populárnejšie odrody ovocných stromov. Menteng je stále zasadený v domácich záhradách v Indonézii pre svoje ovocné a ozdobné vlastnosti a zo stromov sa niekedy vyrába stavebný materiál, laná a nábytok.
Geografia / história
Plody mentanu pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, najmä z Indonézie, kde od staroveku rastie divoko. Dnes je ovocie dostupné iba v obmedzenom množstve na čerstvých miestnych trhoch vo vybraných regiónoch Thajska, Indonézie a Malajzie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú ovocie Menteng pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Pasar Anyar BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 358 dňami, 16. 3. 20 Komentáre zdieľaného: klamstvo na nových trhoch  Pasar Anyar BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 358 dňami, 16. 3. 20 Komentáre zdieľaného: Mentengovo ovocie v Pasar Baru Bogor |
