Popis / Chuť
Cayenne Hot chile peppers sú dlhé a tenké, priemerne dlhé 10 až 15 centimetrov a majú priamy až zakrivený kužeľovitý tvar, ktorý sa zužuje do hrubého, trochu zaobleného hrotu. Koža je hladká a voskovitá s plytkými ryhami a v dospelosti dozrieva od bledozelenej, žltej, oranžovej až po červenú. Tenká dužina pod pokožkou je svieža, vodnatá a v závislosti od zrelosti a odrody má bledozelené, oranžové alebo červené odtiene. Dužina tiež obklopuje centrálnu dutinu naplnenú tenkými rebrami a mnohými plochými a okrúhlymi semienkami krémovej farby. Cayenne horké čilské papriky sú jemne sladké, zemité a údené a nasleduje okamžité štipľavé horké korenie, ktoré sa rýchlo rozptýli.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cayenne feferónky čile sú k dispozícii v lete.
Aktuálne fakty
Cayenne feferónky čílske, botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú tenké podlhovasté tobolky, ktoré sú členmi čeľade Solanaceae alebo Nightshade. Názov Cayenne Hot chile pepper, ktorý sa vyvinul ako oveľa horkejšia odroda kajenského korenia, je všeobecným deskriptorom používaným pre rôzne odrody paprík vrátane charlestonskej horúcej papriky a kajenskej kávy Carolina. Tieto papriky sa pohybujú od 70 000 do 125 000 SHU na stupnici Scoville a veľmi sa líšia v závislosti od odrody a podnebia, v ktorom sa paprika pestuje. Cayenne Hot chile papriky boli vyvinuté tak, aby si zachovali charakteristickú, sladkú a dymovú kajenskú príchuť a zároveň zosilnili korenie pre použite do horúcich omáčok a salsy.
Nutričná hodnota
Cayenne feferónky čile sú dobrým zdrojom vitamínov A, C, E a K, mangánu, železa, medi, kyseliny listovej a draslíka. Paprika je tiež zdrojom kapsaicínu, ktorý má protizápalové vlastnosti a obsahuje betakarotén a fytonutrient luteín-zeaxantín, ktorý poskytuje antioxidačné účinky.
Aplikácie
Cayenne feferónky čile sú najvhodnejšie na surové alebo varené použitie, ako je restovanie, pečenie alebo praženie. Papriky možno použiť čerstvé do salsy, horúcich omáčok a marinád, alebo ich možno nakrájať na tenké plátky na šaláty, pizzu alebo sendviče. Papriky je možné na dlhodobé použitie tiež konzervovať v oleji alebo v octe. Pri varení je možné chilli papričky Cayenne Hot miešať s ďalšou zeleninou a mäsom na praženici, miešať do kastrolov, posypať tacos, opiecť celé alebo pridať do polievok, dusených pokrmov a kari. Papriky možno tiež sušiť a drviť na vločky alebo prášok, ktorý sa dá použiť ako korenie na grilované mäso, ryby, čili a zemiaky. Cayenne feferónky čile sa dobre spájajú s paradajkami, cibuľou, cesnakom, zázvorom, kapustou, kukuricou, avokádom, brokolicou, paprikou, fazuľami a mäsom, ako je hovädzie, bravčové, hydinové a morské plody. Čerstvá paprika vydrží 1-2 týždne, pokiaľ je voľne uložená v celku a neumytá v papierovej alebo plastovej taške v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Cayenne Hot chile peppers boli vyvinuté pre intenzívne korenené teplo, ale boli tiež vyšľachtené tak, aby boli odolné voči háďatku koreňovému, čo je problematický škodca, ktorý môže ničiť veľké plodiny papriky. Vďaka niekoľkoročnému výskumu a vývoju v rámci USDA v Južnej Karolíne sa vytvárajú odrody ako chilli papričky Carolina Cayenne a Charleston, ktoré pomáhajú komerčnému poľnohospodárstvu prinášať viac paprík bez toho, aby bola ohrozená taktika kultivácie. Ukázalo sa, že tieto papriky tiež pomáhajú predchádzať budúcim háďatkom koreňovým na poliach a sú zasadené ako plodiny na striedanie rastlín. Charleston Hot bol pri uvedení na trh taký populárny, že USDA za prvé štyri mesiace vyplnil viac ako dvadsaťštyri tisíc žiadostí o semená.
Geografia / história
Cayenne Hot chile peppers boli vyvinuté americkým ministerstvom poľnohospodárstva (USDA) v Južnej Karolíne a pôvodne boli chované pre komerčných farmárov v snahe vytvoriť kajenskú rastlinu rezistentnú na háďatká. Kajenský koren Carolina bol vyvinutý v roku 1985 a Charleston Hot bol uvedený na trh začiatkom roku 1993. Dnes sa čílske papriky Cayenne Hot nachádzajú v USA na malých farmách, miestnych trhoch a v špecializovaných potravinách.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cayenne Hot Chile Peppers. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Cayenne Hot Chile Peppers pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 588 dňami, 31.7.19 Komentáre zdieľaného: Krásne feferónky Cayenne od spoločnosti Flora Bella Organics |
