| Kong Thao | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Listy ibišteka sú stredne veľké a podlhovasté až srdcovitého tvaru, priemerne dlhé 7 - 15 centimetrov. Živé zelené listy sú pokryté malými štetinami alebo tŕňmi, majú zúbkované okraje a do istej miery sa zužujú až na koniec stonky. Na každej stonke je 5-7 lalokov a listy rastú striedavo. Mladé listy Okra sú drobné, jemné a mierne trávnaté, zatiaľ čo zrelé listy budú tvrdšie a získa mierne kyslú chuť. Okra stromy sú tiež známe pre svoje zelené struky, ktoré obklopujú malé semená v lepkavej tekutine, v priemere o dĺžke 10 - 12 centimetrov. Listy aj tobolky sú slizovité, čo znamená, že pri krájaní a varení majú slizkú štruktúru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Okra listy sú k dispozícii od konca leta do jesene.
Aktuálne fakty
Listy Okra, botanicky klasifikované ako Abelmoschus esculentus, rastú na jednoročnej kvitnúcej rastline a sú členmi čeľade Malvaceae spolu s bavlnou a kakaom. Okra tiež známa ako Bhindi, Lady’s finger, Ochro a Okro. Rastie v tropickom a subtropickom podnebí a zväčša sa pestuje na západnej pologuli. Celá rastlina vrátane listov, kvetov a strukov je jedlá a rastliny okra môžu dorásť až do výšky dvoch metrov. Listy ibišteka sa pestujú na okrasné, liečivé a kulinárske účely.
Nutričná hodnota
Listy Okra sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a obsahujú tiež vitamíny A a C, vápnik, bielkoviny a železo.
Aplikácie
Listy Okra sú najvhodnejšie na varené použitie, ako je restovanie, praženie a varenie, pretože teplo listy zjemňuje a pomáha znižovať ich ostrosť. Môžu sa konzumovať surové a použiť namiesto špenátu alebo zelenej repy do šalátov, alebo varené a použiť sa do polievok, dusených jedál, gumbos a kari. Listy majú vo varených aplikáciách zahusťovací účinok a je možné ich varením pripraviť na čaj. Listy aj tobolky je možné tiež vysušiť a potom rozdrviť alebo pomlieť na prášok, ktorý sa použije ako dochucovadlo alebo doplnok výživy. Listy ibišteka sa dobre spájajú s kardamónom, kurkumou, cesnakom, cibuľou, ryžou, klobásou, hovädzím, kuracím a bravčovým mäsom. Skladujú sa v plastovom vrecku v chladničke až tri dni.
Etnické / kultúrne informácie
V Turecku a Číne sa listy Okra používajú lokálne na zníženie bolesti a opuchov telesných poranení. Listy sa bežne zomelú a urobí sa z nich obklad, ktorý sa dá na boľavé miesta a rany. Listy ibišteka sa používajú aj na vyváženie trávenia a vnútorného zdravia. V tradičnej čínskej medicíne sa predpokladá, že Okra má chladivé vlastnosti a pomáha pridávať vodu späť do tráviaceho traktu, čo pomáha v boji proti zápalom a podporuje dobré baktérie.
Geografia / história
Predpokladá sa, že Okra pochádza z Afriky a obchodnými cestami sa rýchlo rozšírila do Indie a na Blízky východ. Potom sa koncom 17. storočia rozšírila do Brazílie a začiatkom 19. storočia bola zasadená do záhrady Monticello v záhrade Thomasa Jeffersona. Dnes sú listy Okra na špeciálnych trhoch v Afrike, Ázii, na Strednom východe a v Severnej a Južnej Amerike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Okra Leaves. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Chulicious Blog | Polievka z čerstvých listov Okra |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Okra Leaves pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
ako vyzerá kešu v škrupine
 AZ medzinárodné trhovisko AZ medzinárodné trhovisko 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 BlízkoTempe, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20 Komentáre zdieľaného: Jedinečné  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždy zelenéSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 522 dňami, 10.5.19  Farmársky trh v Santa Monice Chao - vždy zelené Fresno 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľaného: Okra odchádza z Fresno Evergreen! |
