Popis / Chuť
Maradolské papáje sú veľké podlhovasté plody so žltou šupkou často pokryté zelenými škvrnami. Valcovité plody môžu vážiť každý od 3 do 5 libier a merať 30 až 35 centimetrov. Keď sú plody úplne zrelé, tenká kožovitá pokožka bude žltá a potom oranžová. Jasné lososovo-ružové alebo červené mäso je pevné, ale jemné a má pižmovú vôňu. Je šťavnatá a sladká s jemnou chuťou. Malé, okrúhle, lesklé čierne semená sú jedlé a majú pikantnú chuť čierneho korenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Maradolské papáje sú k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny koncom jesene a jarnými mesiacmi.
Aktuálne fakty
Maradolské papáje, tiež známe ako červený maradol, sú mexická odroda, ktorá je botanicky klasifikovaná ako paprika Carica. Sú to odrody, ktoré sa najčastejšie spájajú s označením „mexická papája“, hoci maradolské papáje sú jednou z niekoľkých odrôd pestovaných prevažne v Mexiku. Papája je známa ako ovocie s najväčšou výživnou hodnotou na svete a semená sú tiež vynikajúcim zdrojom výživy a zdraviu prospešných látok.
Nutričná hodnota
Maradolské papája sú bohaté na vitamíny A a C, betakarotén, draslík a folát. Obsahujú 212 aminokyselín a papaín, dôležitý tráviaci enzým. Plody bohaté na živiny obsahujú vitamíny E a K, všetky vitamíny skupiny B, ako aj vápnik, horčík, fosfor, meď, mangán a selén. Obsahujú tiež vysoké množstvo omega-6 mastných kyselín a mierne množstvo omega-3 mastných kyselín. Semená maradolskej papáje sú tiež vysoko výživné a obsahujú prvky podporujúce pečeň, kardiovaskulárny a tráviaci systém. Obsahujú tiež zlúčeniny, ktoré poskytujú protizápalové účinky.
Aplikácie
Maradol papája sa konzumuje surová ako občerstvenie alebo dezert alebo sa pridáva do smoothies. Plody sú často rozpolené, semená odstránené a dužina vydlabaná lyžičkou. Nakrájajte, nakrájajte na kocky alebo použite melónový baler a pridajte kúsky do zelených šalátov, premiešajte s iným ovocím, použite ako jedlú oblohu alebo vrchný jogurt alebo zmrzlinu. Použite namiesto iného ovocia na párovanie s mäsom alebo kuracím mäsom na kabobs. Dodajte dužine chuť a chuť posypte plátkami alebo kockami citrónovou alebo limetkovou šťavou. Šťava sa používa v dresingoch a omáčkach a ako chuťový prísada do mäsa v marinádach. Spárujte s citrusmi, chilli a čilským práškom, iným tropickým ovocím, kokosom a silnými syrmi. Maradolské papáje zrejú pri izbovej teplote a vydržia až 3 dni. Chladenie spomalí proces zrenia. Pripravenú maradolskú papáju uchovávajte v chladničke až 2 dni alebo zmrazte.
Etnické / kultúrne informácie
V roku 2007 stanovilo Mexiko štandard pre zber papagájov Maradol a vytvorilo kvalitatívne špecifikácie pre papáje zberané na čerstvú spotrebu. Pestovatelia rozlišujú medzi fyziologickou a spotrebiteľskou zrelosťou alebo dvoma rôznymi stavmi „zrelosti spotreby“. Štúdia vykonaná v rokoch 2005 a 2006 stanovila ideálnu zrelosť papagájov Maradol na základe farby kože pri zbere alebo percenta zelenej, žltej alebo oranžovej pigmentácie, času skladovania, ideálnej teploty a podmienok skladovania, celkového obsahu cukrov a tuhosti buničiny.
Geografia / história
Maradolské papáje pochádzajú z Mexika a Strednej Ameriky a sú najpestovanejšou odrodou v Mexiku. Tvoria 95% produkcie mexickej papáje. 3 - 4-librové ovocie sa vyváža do celej Severnej a Južnej Ameriky a v obchodoch ho nájdete takmer po celý rok. Bohužiaľ, kvôli papáji, ktoré sa rýchlo kazia, nemôžu byť prepravené do zahraničia. Pestovatelia a vývojári semien spolupracujú na vytvorení hybridu papagáje Maradol, ktorý vydrží 15 dní plavby loďou. Niekoľko hybridov Maradol je vo vývoji, vrátane odrôd Maradol Cera, Intense a CW3.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Maradol Papayas. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Maradol Papayas pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach G-43 00302104830298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľaného: Papaya 🥰  Tropicana Trh La Tropicana 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com BlízkoJužná Pasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Vynikajúci trh Vynikajúce potraviny - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com BlízkoDlhá pláž, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com BlízkoLaguna Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20  Publix Supermarket Publix https://www.publix.com BlízkoDecatur, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 565 dňami, 23.8.19 Komentáre zdieľaného: Maradol papayas v Publixe  Potraviny v Piemonte Potravinárska spoločnosť v Piemonte 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com BlízkoOakland, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com BlízkoSvätý Pavol, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8.2.19  Produkčný trh San Mateo Produkčný trh San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BlízkoSvätý Matúš, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 1.8.19  Grove Market BlízkoPacific Grove, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 593 dňami, 26.7.19  Ortegas Trh Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Lolita's Market Lolita’s Market 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Cardenas Trhy Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 BlízkoSan Rafael, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Trhy Azteca Trh Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 598 dňami, 21.7.19  Casa Lucas Trhovisko Lucas 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Mäsiarstvo Casa Maria Maria dom 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 BlízkoLaguna Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Cardenas Trh Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlízkoKoruna, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19 Komentáre zdieľaného: Obrovské  Roma Market Italian Deli Rómsky trh 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Zámok El Castillo Carniceria / trh s potravinami 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Rančový trh Baja Rančový trh Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlízkoAltadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 28.6.19  Bobov trh Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - 4. ulica 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 BlízkoSvätá Ana, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 21.6.19  Zdravý výberový trh Celý trh s voľbou - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 21.6.19  Coco Frio čerstvé Coco Frio čerstvé 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 BlízkoTampa, Florida, Spojené štáty Asi pred 635 dňami, 14.6.19  Centrálny trh BlízkoAustin, Texas, Spojené štáty Asi pred 701 dňami, 4.9.19 Komentáre zdieľaného: Najlepšou papájou sú Maradol!  Trh Marukai BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 711 dňami, 30.3.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvá maradolská papája!  Trh s farbami Stehly Trh s farbami Stehly 4142 Adams Ave, San Diego, CA, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 729 dňami, 12.3.19 Komentáre zdieľaného: Maradol Papayas si všimol na Stehly Farms Market. |
