| Triple A Produce, Inc. |
Popis / Chuť
Žltá čilská paprika sa veľmi líši svojou veľkosťou a tvarom v závislosti od odrody a prostredia, v ktorom sa paprika pestuje. Lusky môžu byť malé až veľké, predĺžené až krátke a majú kužeľovitý a zúžený až viaclaločnatý, pokrčený a hrčovitý tvar. Koža môže byť hladká alebo zvráskavená, voskovitá, lesklá a napnutá, pričom prechádza podľa odtieňov zelenej, slonovinovej, žltej, oranžovej a červenej v závislosti od odrody. Tenká až silná dužina je pod pokožkou vodnatá a chrumkavá, obklopuje centrálnu dutinu naplnenú membránami a okrúhlymi a plochými semienkami krémovej farby. Žltá čilská paprika môže mať zemitú, sladkú, ovocnú, kvetinovú alebo dymovú príchuť a úroveň korenia sa bude medzi jednotlivými kultivarmi dramaticky líšiť od miernej, strednej až po pálivú.
Ročné obdobia / dostupnosť
Žlté čilské papriky sú k dispozícii po celý rok, s vrcholom sezóny v lete až na jeseň.
Aktuálne fakty
Žlté čili papriky, ktoré sú botanicky súčasťou rodu Capsicum, sú tobolky klasifikované ako ovocie patriace do čeľade Solanaceae alebo lilkovité. Existuje veľa rôznych odrôd žltej papriky, ktoré sa nachádzajú pod všeobecným názvom Yellow chile pepper a každá odroda sa líši tvarom, veľkosťou, chuťou a úrovňou korenia. Žltý odtieň tobolky môže tiež predstavovať úplne zrelé korenie jednej odrody, zatiaľ čo žlté tobolky iných odrôd sú medzistupňom medzi nedozretou a úplnou zrelosťou. Žlté chilli papričky sú tiež známe ako guero chile peppers, čo v preklade zo španielčiny znamená „blond“, a predstavuje všeobecný pojem používaný pre žlté papriky v Strednej a Južnej Amerike. Žltá čílska paprika sa používa podobne ako červená čilská paprika v kulinárskych aplikáciách a medzi najuznávanejšie žlté odrody patria voskové papriky, banánové papriky, papriky Santa Fe grande, aji amarillo a zlaté kajenské korenie.
Nutričná hodnota
Žltá čilská paprika je vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, čo sú antioxidanty, ktoré môžu prispieť k podpore imunitného systému a obnoveniu kolagénu v tele. Paprika tiež obsahuje folát, vlákninu, vitamín B6 a kapsaicín, čo je chemická zlúčenina, ktorá vyvoláva v mozgu pocit tepla alebo korenia. Čím vyšší je obsah kapsaicínu, tým pikantnejšia bude čílska paprika a je známe, že kapsaicín poskytuje protizápalové účinky.
Aplikácie
Žltá čilská paprika je najvhodnejšia na surové aj varené použitie, ako je parenie, pečenie, grilovanie, pečenie, restovanie a praženie. Keď sú čerstvé, žlté čili papriky nakrájané na plátky a vhodené do zeleného šalátu, nakrájané na kocky ceviche, nakrájané na plátky alebo zobrazené na tanieri s predjedlom alebo nasekané na salsu, marinádu a omáčku. Papriky možno tiež zapiecť na kastróliky, použiť ako zálievku na pizzu, tacos a cestoviny, grilovať ako dymovú prílohu alebo uvariť na paprikovom želé a omáčkach. Väčšie odrody žltej čilskej papriky sú ideálne na plnené prípravky, ako je čile rellenos, a sú plnené zrnami, mäsom a syrmi. Okrem čerstvých prípravkov môžu byť žlté čilské papriky, v závislosti od odrody, sušené a mleté na korenie alebo nakladané na dlhšie použitie ako korenie. Nakladané žlté čili papriky sú klasickou ingredienciou na sendviče, hot dogy, hamburgery, pizze a šaláty. Žltá čílska paprika sa dobre spája s mäsom, ako je hovädzie, bravčové, hydinové a rybie mäso, vajcia, tofu, paprika, avokádo, mango, bylinky ako bazalka, mäta, tymián, koriander a oregano, ryža, quinoa, kuskus, baklažán , mrkva, cuketa a zeler. Čerstvá paprika vydrží 1 - 2 týždne, ak je celá a neumytá v chrumkavej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Žlté čílske papriky sú obľúbené pre svoje jasné odtiene, ktoré poskytujú farebný kontrast v záhradách aj v kulinárskych jedlách, ale farba je tiež signálom pre výživovú hodnotu. V Spojených štátoch motivuje potravinárske hnutie „jedz dúhu“ spotrebiteľov, aby mali na tanieri toľko farieb produktov, aby získali rôzne dôležité živiny. Výrobky žltej farby, ako napríklad žltá čilská paprika, sú známe svojimi antioxidantmi, ako sú vitamíny A a C. Používanie farieb ako všeobecného usmernenia pre nutrične vyvážené taniere sa stalo populárnym aj prostredníctvom platforiem sociálnych médií. Jedlá v dúhovom odtieni sú esteticky príťažlivé vizuálne prvky, ktoré sa preposielajú, diskutujú a zdieľajú prostredníctvom zložito navrhnutých fotografií, aby sa mohli predávať nové zdravotné kampane.
Geografia / história
Žlté čilské papriky pochádzajú z Strednej a Južnej Ameriky a od staroveku rastú divoko. Paprika sa rozšírila po celej Amerike prostredníctvom migrujúcich národov a kmeňov. Potom sa v 15. a 16. storočí papriky dostali do Európy a Ázie prostredníctvom španielskych a portugalských prieskumníkov. Od svojho uvedenia do Európy a Ázie sa papriky prepravovali rôznymi cestami korenia a rýchlo si obľúbili ako kulinárska prísada a okrasná rastlina domácej záhrady. Dnes sú žlté chilli papričky dostupné v špecializovaných potravinách, na farmárskych trhoch a v online katalógoch semien pre použitie na domácej záhrade v Ázii, Európe, Austrálii, Severnej Amerike, Strednej Amerike, Južnej Amerike, Afrike a Karibiku.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Nadprirodzený sendvič (Miramar) | San Diego, CA | 858-831-7835 |
| Káva Scrimshaw | San Diego, CA | 951-663-2207 |
| Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Miguelova kuchyňa Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Georges v zátoke | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Miguelova kuchyňa v Karlových Varoch | Karlovy Vary CA | 760-759-1843 |
| Medení králi | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen Juh | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
| Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
| Miguelovo staré mesto | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
| Vidiecky klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Kľúč a hlodavec | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Hold Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Miguelova kuchyňa Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Pláž Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach, CA. | 858-755-5292 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Yellow Chile Peppers. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kelley Maria | Pikantné plnené žlté chilli papričky | |
| Potravinová sieť | Krevety plnené čili | |
| Cookpad | Omáčka zo žltého korenia | |
| Food.com | Krevety plnené žlté chilli papričky |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal spoločnosť Yellow Chile Peppers pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach - Grécko Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 692 dňami, 18.4.19 Komentáre zdieľaného: Z Holandska 🇳🇱 |
