Popis / Chuť
Jablká Kandil Sinap majú zreteľný pretiahnutý a úzky vzhľad s vysokým, valcovitým a trochu jednotným tvarom, ktorý je spojený s štíhlymi, tmavohnedými stonkami. Pokožka je hladká, voskovitá, lesklá a žltozelená, s vývojom tmavočervenej farby s dozretím a zvýšeným slnečným žiarením. Dužina je pod tenkou šupkou svieža, jemnozrnná, vodná a krémovej farby so svetlozeleným žilkovaním, obklopujúcim centrálne vláknité jadro vyplnené niekoľkými čiernohnedými oválnymi semenami. Jablká Kandil Sinap majú cukrovú arómu a šťavnatú, žuvaciu a chrumkavú konzistenciu s vyváženou sladkou a kyslou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Kandil Sinap sa zbierajú koncom jesene a je možné ich skladovať skoro na jar.
Aktuálne fakty
Jablká Kandil Sinap, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú jedinečne tvarovanou dedičnou odrodou, ktorá patrí do čeľade ružovité. Tento kultivar neskorej sezóny patrí do väčšej skupiny všeobecne známej ako jablká sinap a mnoho rôznych odrôd v rámci tejto skupiny sa populárne pestuje v chladnejších oblastiach po celej Ázii a východnej Európe. V Ázii sú jablká Kandil Sinap presnejšie známe ako Almaty Kandil Sinap, ale sú známe aj pod rôznymi názvami po celom svete, vrátane Candil a Candil Sinap, pričom sinap sa niekedy označuje ako sinop. Kandil Sinap je pomenovaný po polostrove Sinop pri Čiernom mori a slovo Kandil v preklade znamená lampa, symbolizujúca jasný a svetelný vzhľad pokožky jablka. Jablká Kandil Sinap sa pestujú v malom rozsahu a považujú sa za špecializované dezertné odrody, ktoré sa konzumujú predovšetkým čerstvé, z ruky. S obľubou sú tiež vystavené ako dekorácie, opatrne naskladané v miskách a na tanieroch v kuchyniach, aby upozornili na ich neobvyklý tvar.
Nutričná hodnota
Jablká Kandil Sinap sú dobrým zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý pomáha chrániť imunitný systém a obsahuje vlákninu, ktorá pomáha stimulovať tráviaci trakt. Plody tiež obsahujú určité množstvo vitamínu A, vápnik, železo a draslík.
Aplikácie
Jablká Kandil Sinap sú najvhodnejšie na surové použitie, pretože ich čerstvá, čerstvá a kyslá dužina je vynikajúca pri konzumácii v čerstvom stave. Jablká je možné nakrájať na plátky a podávať ako občerstvenie s dipmi, nakrájané na plátky a hádzať do zelených šalátov, nasekané na ovocné šaláty, nakrájané na zmrzlinu alebo lisované do džúsov a muštov. Jablká Kandil Sinap sa dajú použiť aj na varenie, ako napríklad na výrobu džemov, želé, masla a omáčok, alebo sa môžu upiecť na koláče, koláče, vdolky, chlieb a zaváračky. Jablká Kandil Sinap sa dobre spájajú s mäsom, ako je bravčové, hovädzie a hydinové mäso, škorica, muškátový oriešok, citrón, vanilka, mäta, hrušky, slivky a brusnice. Čerstvé jablká vydržia v chladničke až štyri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
V 18. storočí boli jablká Kandil Sinap kedysi jednou z najoceňovanejších odrôd v krymských záhradách a vo vysokej miere sa vyvážali do Ruska a Petrohradu. Ovocie bolo obľúbené pre svoj jedinečný tvar a výnimočnú chuť. Krymské rodiny prísne strážili svoje pestovateľské tajomstvá a poznatky odovzdávali iba ďalším generáciám, aby mohli pokračovať vo výrobe. Jablká Kandil Sinap boli tak uctievané pre svoju chuť, že ich mnohí považovali za rovnako cenné ako zlato. Aj keď boli jablká počas 18. storočia jednou z najobľúbenejších odrôd, kultivar sa z trhov rýchlo vytratil v dôsledku kombinácie krymskej deportácie do strednej Ázie, povojnových daní z ovocných stromov a nahradenia nových, moderných rýchlo rastúcich európskych odrôd. pomaly rastúci Kandil Sinap.
Geografia / história
Verilo sa, že jablká Kandil Sinap boli vytvorené prírodnou mutáciou pred 18. storočím, ale presná história nie je známa, pretože sa intenzívne diskutovalo o dvoch centrách pôvodu. Jedna teória je, že odroda pochádza z Turecka, zatiaľ čo druhá teória poukazuje na Krym, dnes súčasnú Ukrajinu, pričom obe miesta hraničia s Čiernym morom. Bez ohľadu na presný pôvod odrody boli jablká veľmi kultivované krymskými Tatármi, ktorí ich začali vyvážať do Ruska v 18. storočí. Dnes sa jablká Kandil Sinap vyrábajú v malom rozsahu pre miestne trhy v Ázii a Európe.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Kandil Sinap Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm Višnevaya 34, Almaty, Kazachstan Asi pred 382 dňami, 21.2.20 Komentáre zdieľaného: Candil Sinap pestovaný v podhorí Almaty  Višnevaya 34 Veľtrh krmív o víkendu Kazakhfilm Višnevaya 34, Almaty, Kazachstan Asi pred 389 dňami, 15.2.20 Komentáre zdieľaného: Kandil (candil) sinap jablká pestované v provincii Almaty  Farmársky trh Mar Vista Philip Santiago - jablká Cuyama 310-714-7220 BlízkoBenátky, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 458 dňami, 12.8.19  Kazachfilm Víkendový veľtrh v mikrodistriktu Kazakhfilm Kazakhfilm Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 493 dňami, 11.03.19 Komentáre zdieľateľa: Jablkový sviečok sa predáva na miestnom víkendovom veľtrhu vedľa hôr  Základné nákupné centrum Zásadný labužník Al pharabi st. 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz Kalifornia, USA Asi pred 499 dňami, 28.10.19 Komentáre zdieľaného: Jablká Candil pestované v Kazachstane voňajú rozprávkovo |
