| Farma Windrose | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Obrovský ušľachtilý špenát sa môže pochváliť obrovitánskymi, tmavozelenými a ľahko savojednými listami. Napriek veľkej veľkosti listov sú stopky sladké, tenké a úplne jedlé. Obrovský špenát Noble je veľmi jemná a šťavnatá odroda s hustou vankúšovou textúrou. Špenát Giant Noble, ocenený svojimi veľkými listami, ktoré sa ľahko čistia a pripravujú, má jemnú a ľahko chutnú špenátovú príchuť, ktorá je o niečo sladšia ako štandardný špenát.
Ročné obdobia / dostupnosť
Obrovský špenát Noble je k dispozícii od zimy do neskorej jari.
Aktuálne fakty
Obrovský ušľachtilý špenát, ktorý je botanicky klasifikovaný ako Spinacia oleracea, je tiež bežne známy ako Monstrus Viroflay a dlho stojaca gaudry. Gaudry spinach je odroda, ktorá sa vyznačuje čiastočne pichľavými a čiastočne hladkými semenami a je považovaná za prémiovú pre iné odrody. Ako už z jeho názvu vyplýva, rastliny špenátu Giant Noble sa môžu šíriť až do šírky 65 centimetrov.
Nutričná hodnota
Obrovský špenát Noble je vynikajúcim zdrojom vápniku, fosforu, horčíka, vitamínov A, C a B6.
Aplikácie
Obrovský špenát Noble je neuveriteľne všestranný a dá sa jesť čerstvý aj varený. Jeho robustná textúra a silná chuť dobre odolávajú teplu, konzervovaniu a restovaniu. Použite ako surový šalátový list, keď je zberaný mladý, alebo ako dusená tmavá, listovo zelená, podobne ako koláče, keď sú vyzretejšie. Spárujte s jarnou zeleninou, citrusmi, bobuľami, vajcami, orechmi, slaninou, cestovinami a čerstvými syrmi. Dochutíme indickým alebo stredovýchodným korením, krémami, zázvorom, cesnakom, šalotkou, čili a sójou. Špenát Giant Noble vydrží, suchý a v chlade, jeden až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Obrovský špenát Noble údajne v Amerike spopularizoval Thomas Jefferson, ktorý ho pestoval vo svojich experimentálnych záhradách v Monticello.
Geografia / história
Giant Noble je výsledkom príbuzenského kríženia jednodomej alebo jednopohlavnej rastliny, ktorá sa nachádza v odrode špenátu Gaudry. Vydali ho Zwaan a Van der Molen z holandského Voorburgu v roku 1926. Len sedem rokov po uvedení na trh bol špenát Giant Noble zvolený za víťaza „All-American Selection“ v roku 1933 a odvtedy zostáva obľúbenou odrodou. Je to pomaly rastúca rastlina, ktorá vydrží mierne vyššie letné teploty ako iné odrody, ale darí sa jej chladné jarné a jesenné počasie.
